鹼水粽
By 蘋果的萍
粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真！記錄生活中的點點滴滴！鹼水粽我的最愛！
原料：糯米、食用鹼、白糖。
做法步驟：
第1步、糯米提前浸泡一晚，現在天氣熱，放冰箱冷藏。
第2步、瀝乾水分放入鹼。
第3步、拌勻糯米呈黃色就好，喜歡鹼味重點的可以適量增加鹼的份量。
第4步、取粽葉兩片光滑面朝上，首尾相對，從中間對摺，形成漏鬥狀。
第5步、放入糯米用筷子將糯米尖角填滿沒有空隙。
第6步、左右粽葉朝中間折過來，再往前覆過來。
第7步、紮緊。
第8步、高壓鍋水開放粽子。
第9步、用碟子壓住防止粽子浮上來，蓋上蓋子，上汽大火煮十分鐘轉中小火煮二十五分鐘。
第10步、香噴噴的。
第11步、QQ的口感，粽香十足。
第12步、晶瑩剔透，冷吃熱吃總相宜，蘸上白糖人家美味哦！
小貼士：
1、粽子難消化，包的份量宜小不宜大。2、水開放粽子，這樣煮出來的粽子口感好。
來自 美食天下 蘋果的萍 的作品。
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