香腸鹹肉菜飯的簡單家常做法

2020-12-17 麥子老媽的食味記

今天是聖誕平安夜，恰逢周日，小夥伴應該都在外面撒歡了吧！我們不湊這個熱鬧，在家做了一鍋熱騰騰的香腸鹹肉飯，我家喜歡糯米和大米的比例1:1，這次用的東北圓糯米，煮好的米飯軟糯香甜，好吃呢！這才是正確的周末打開方式！

工藝：煮 口味：鹹鮮味

難度：新手嘗試 準備時間：10分鐘 烹飪時間：小於60分鐘

主料：糯米 : 200克 大米 : 200克 香青菜 : 400克 廣式香腸 : 1個 廣式臘肉 : 50克 五花鹹肉 : 80克

輔料：植物油 : 適量 料酒 : 1勺 鹽 : 少許 雞粉 : 少許 豬油 : 1大勺

詳細步驟：

1、家裡剩下的食材都用上了：香腸、臘肉、鹹肉

2、分別切成小丁放入盤裡加點料酒

3、這是我們這裡的特色菜叫香青菜，學名繡花錦

4、把青菜洗淨切成細絲

5、起油鍋，放入青菜翻炒均勻

6、加點鹽炒勻即可關火，把菜攤開放是為了顏色不變

7、取適量的糯米和大米，我家喜歡1:1

8、洗淨後放入電飯煲中加入適量清水，比平時煮飯用的水稍微少點

9、把香腸鹹肉丁也倒入鍋中開始正常煮飯

10、煮至還是5分鐘左右

11、加入炒過的青菜再煮至結束

12、時間到，加點雞粉和豬油拌勻

13、開吃

成品圖：

烹飪技巧

我是家裡正好剩下的食材，所以都用上了，你可以只用香腸或者鹹肉都可以，因為這些醃製品都有鹹味，所以米飯沒放鹽

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