水果也能用來做菜了，學會這道菠蘿蝦球，孩子一口接一口吃不停。菠蘿蝦球是一道漢族名菜，這道菜其實是借鑑了粵式烹飪的技法和新派的魯菜，所以說它的做法也是非常簡單的，只是對於這個菠蘿蝦球來說。其實他也真的是營養豐富，而且外焦裡嫩，口感非常適合小孩子吃的。
那麼今天我們就一起來學習一下，這道用菠蘿做出來的菠蘿蝦球做好之後其實小孩子就會非常的喜歡吃，因為它也是酸甜可口的小孩子，吃起來也是一口接一口吃個不停。
首先我們要準備150克的蝦仁，然後準備80克的菠蘿，再準備一些什錦菜和番茄醬，還要準備食用鹽，白糖，雞精，植物油和澱粉。
等我們把這個蝦仁準備好之後，首先就是要去除這個蝦仁裡面的沙線，因為對於這種蝦仁來說，我們也是必須要把它給處理乾淨才能夠放心讓孩子吃的，畢竟如果處理不乾淨的話，吃完也是會容易鬧肚子的。
接下來我們就要在蝦仁裡面加入少量的雞精，抓拌均勻之後撒上少量的澱粉。然後我們要把我們準備好的什錦菜焯水備用，其實對於這些什錦菜來說，也就是一些玉米青豆和胡蘿蔔之類的。
然後我們還要準備菠蘿，我們要把我們準備好的菠蘿首先浸泡一下鹽水，因為對於這種菠蘿來說也是只有浸泡過鹽水之後吃起來口感才會好，當我們把它給泡過鹽水之後要把它給切成小塊兒。
那麼我們接下來就是要在鍋裡面加入一些適量的食用油，等到油熱到5成熱的時候，我們就需要把我們準備好的蝦仁放進去進行油炸了，但是在油炸蝦仁的時候，一定要記得，千萬不要直接把它給炸熟炸到八成熟的時候就可以了。
然後我們要用廚房的吸油紙吸去多餘的油脂。接下來我們就要熱鍋燒油，等到油熱之後我們要把蔥花放進去，爆炒出香味之後再放入番茄醬，食用鹽和白糖翻炒均勻。
然後我們要把我們準備好的什錦菜和菠蘿放進去翻炒幾下，接下來就要把我們已經油炸好的蝦肉給放進去翻炒了，那麼對於這個蝦肉來說，其實我們在翻炒的時候也不需要翻炒的時間太久，因為我們已經是把它給炸到8成熟了。
當我們把這個蝦仁翻炒之後，我們其實還可以準備一些水澱粉進行勾芡，因為這樣的話，能夠讓我們做出來的這個蝦仁看上去也是晶瑩剔透的，而且看起來會比較粘稠。
接下來我們就可以把這個菠蘿蝦球給盛出來裝盤了，其實對於我們做這道菜的時候，不管是番茄醬還是白糖的用量都是可以根據自己的口味來酌情調整的，那麼對於這樣的一種方法做出來的菠蘿蝦球也是吃起來酸酸甜甜的，不僅顏色看起來漂亮而且味道也是非常好的。尤其是小孩子在遇到這樣的一種食物的時候，他們就會非常的喜歡這種味道。