招牌菜不招牌!想要守住菜單C位,不被新菜取代真的很難!

2020-12-20 淘樓小能手

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C位是個什麼神奇的存在?

神聖地位不可撼動,就像一家餐廳的招牌菜

永遠存在於菜單的最醒目位置,提醒著每一個人

都來點我,我超好吃!

不過時間久了,就會有很多「新鮮貨色」冒出頭

躍躍欲試去搶佔C位這個風水寶地

就像開封菜會不斷派出各種口味的雞

去輪番挑戰原味雞,原味雞的地位一度岌岌可危!

我們設定一個場景,如果就只可以點一道菜

你是會始終如一吃招牌菜,還是味道不輸它的人氣菜呢

來來來 這幾家店,你們品一品 做個選擇

疆Jiang·新疆秘制料理

招牌菜:大盤雞

沙灣大盤雞,幾乎是沒桌必點,量大得驚人

土豆和京蔥已經被燉的超級軟糯

吃到最後加一點寬面,伴著湯汁

唯一不足的就是有些雞肉吃起來有些柴

人氣菜:熗蓮白

就是包菜啦,酸酸麻麻的口感,清爽的糖醋味

跟我們平時吃的包菜絕對是兩種口感!

地址: 膠州路273弄6號(近新閘路口,旺上旺食屋旁邊)

建國328小館

招牌菜:蔥油拌麵

蔥油拌麵會成為一家店的招牌菜,可見有多厲害!煸的蔥段很夠火候,開洋也很大一隻

很貼心的把面剪斷,典型本幫濃油赤醬的味道

人氣菜:心太軟

糯米紅棗灑上適量的桂花,可以當前菜也可以當甜點

透著剛出鍋的溫熱,好評哦

地址: 建國西路328號

大馥 · 炭火燒肉屋

招牌菜:蔥鹽牛舌

牛舌薄切上面撒上蔥花和少許鹽,稍微烤一下

五分熟就可以了,包裹著蔥花香味的牛舌鮮嫩多汁

人氣菜:地瓜起司燒

地瓜泥上面蓋上一層芝士,會有一點點膩

甜甜的地瓜和香濃的cheese融合在一起

地址: 上海多家門店

有喜屋深夜食堂

招牌菜:醬燒厚切牛舌

牛舌一點都不腥氣,雖然是厚切但是嫩度真的是剛好

醬汁也很濃鬱,怪不得能穩坐頭牌!

人氣菜:芙蓉大明蝦

炸的外酥裡嫩,金黃金黃的,看著就很有食慾

蝦頭炸得超極酥一口下去,越嚼越香!

地址: 上海多家門店

熬八年臺灣火鍋

招牌菜:臺灣福袋

肚子裡包的鼓鼓囊囊的全是魚籽

胃小的兩個吃飽,三個吃撐,吸飽了湯汁很鮮

人氣菜:麻辣鴨血豆腐

鴨血很嫩,很彈,入口時已經完全沒有了腥氣

豆腐則在有氣孔的同時又保持了軟嫩的體態

鮮香的湯底埋藏在分布均勻地氣孔中

地址:上海多家分店

就是泰Just Thai泰式火鍋

招牌菜:招牌龍蝦冬陰功鍋

招牌鴛鴦鍋底(冬陰功+奶椰)

小哥先給你來一碗椰漿鍋的湯濃鬱椰香

微微鮮甜冬陰功湯裡還有大龍蝦殼

人氣菜:蝦片(贈品)

沒想到會被送的蝦片搶了風頭,鮮度適中

非常香脆除了有一點幹,入口一直保持滋味

地址: 上海多家分店

嗨鍋

招牌菜:沙嗲麻辣雙拼鍋

嗨鍋的招牌雙拼鍋無人不知了吧,性價比超高的鍋底兩個人來基本點一個鍋底就能吃飽

人氣菜:烤牛蛙

自從出現了烤牛蛙之後,鍋底的風頭明顯被搶走了

甚至專門有人吃烤牛蛙,一點就是二十幾串

現在又多了黑胡椒和鹹蛋黃兩種味道,每桌必點

地址: 上海多家門店

天辣綠色時尚餐廳

招牌菜:天辣缽缽雞

缽缽雞給人的魔力就是就算快要辣死

也可以堅持再來一塊,不是嗆辣

是上海人都喜歡的那種甜辣,雞肉也入味

人氣菜:花生綿綿冰

作為川菜館裡解辣「聖品」

竟然做的比專門做冰的店水準還要高,這真的合適嗎!花生的香味很濃,就是化得有一點快

地址: 上海多家門店

WIN HOUSE

招牌菜:牛油果鮮蝦班尼迪

早午餐的標配,完全抵擋不住溏心蛋的誘惑

蛋黃溢出的瞬間整個人幸福感爆棚

鮮蝦牛油果浸在蛋黃裡,吃起來嫩嫩滑滑的感覺

人氣菜:布朗尼

上層冰激淋冰冰涼涼,混合下面溫熱流漿的布朗尼

核桃和巧克力醬很紮實,巧克力味也很濃鬱

地址: 上海多家分店

鷹集咖啡S.Engine Coffee

招牌菜:紅絲絨拿鐵

非咖啡因的紅絲絨拿鐵,聽說這裡的紅絲絨配方獨家

是淡淡的,不膩,配上蛋糕正好

人氣菜:西柚冰滴咖啡

西柚的苦澀配上冰滴咖啡,有點說不上來的奇妙

浸在咖啡裡的新鮮西柚,有種夏天的感覺

地址:黃陂南路331號企業天地底商

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