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柳州螺螄和扣肉登上央視1套,是你家團圓飯的菜單嗎?
柳州螺螄和扣肉登上央視1套，是你家團圓飯的菜單嗎？上聯：無螺螄不柳州；下聯：無扣肉不宴席；橫批：除夕過大年。螺螄對聯中提到的「螺螄」咱們柳州人說出是相當的自豪，咱們的螺螄粉就是柳州的一大名片，螺螄粉中的螺螄可佔據著相當重要的分量。
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在柳州螺螄粉面前,韓國人哪來的勇氣給螺螄粉申遺?
第一個對不起：儘管如今人們已經說不清，到底是什麼人發明了螺螄粉，但可以確定的是，螺螄粉是地地道道的柳州人民的創造。因此也只有柳州人，才真正懂得一碗正宗的螺螄粉是什麼樣子。正宗的螺螄粉，只聞螺名，不見螺肉。
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味極道廣西柳州螺螄粉項目介紹
嗦一碗味極道螺螄粉 酸辣鮮爽燙呼嘯而過 才是銷魂的柳州味 味極道—廣西柳州螺螄粉 螺螄粉的來歷： 螺螄粉
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讀懂柳州煙火,從嗦一碗酸臭的螺螄粉開始
「嗦粉克哈！」走在柳州街頭，不時能聽到這樣的招呼方式。這已經是柳州人的日常了，約上三五好友，有事沒事就去嗦粉，似乎已經是這個城市在飯點時間的固定節目。為什麼叫「嗦粉」呢？一.螺螄粉的傳奇故事柳州被奉為螺螄粉的發源地，正如每個傳奇小吃都需要一則傳奇故事，螺螄粉當然也有。據說，唐代文學家柳宗元被貶柳州任職。柳宗元因為被貶鬱鬱寡歡，加上首次來柳州水土不服、毫無食慾，身體日漸消瘦，大夫也束手無策。
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帶你了解源自傳統手藝的胖馨螺螄粉,第一碗螺螄粉是什麼味道?
你知道這世界上第一碗螺螄粉是什麼味道嗎？根據我多天的打探，終於從柳州當地老炮兒的嘴裡翹出了答案！，這些人普遍認可的說法都差不多。螺螄粉起源於上個世紀八十年代，是兩位街邊小吃攤老闆合作的產物。當時他們擺攤的地方，也正是柳州人流量最大的「五星步行街這樣一碗好吃又實惠的米粉，在改革開放的春風與移民浪潮的雙重buff加持下，只用短短十幾年，就迅速徵服了新老柳州人的錢包和味蕾。但據說螺螄粉最原始的形態沒有如今這麼複雜，湯底只用螺螄炒制，配料也沒有如今豐富，大概是看幾遍就會做的難度。
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柳州螺螄粉當仁不讓,螺螄粉起源大事記!
一碗米粉是夜宵標配，無意中的一個小要求：在米粉裡加入幾勺螺螄湯，不知不覺造就了美食界的一個新品種——螺螄粉。起源三：三輪車大叔的螺螄攤20世紀80年代，有一個大叔，推著自己的三輪車到夜市擺流動螺螄攤。他隨身帶著一些米粉，餓的時候就泡在螺螄湯裡，加點青菜、花生等配菜一起吃。
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一碗螺螄粉,帶火一座城
2012年，《舌尖上的中國》的熱播讓螺螄粉這一廣西柳州名小吃的代表，在第一集裡就「C位出道」。「一嘗抓人胃，再嘗揪人心，三嘗奪人魂」，可謂是「一碗螺螄粉，帶火一座城」。2018年，「柳州螺螄粉」地理標誌證明商標獲得了市場監督管理總局知識產權局核准註冊，這意味著只有在柳州當地生產的螺螄粉才能叫螺螄粉，這對維護柳州螺螄粉產品的品質、聲譽起到至關重要的作用。過去幾年迅速發展的「螺霸王」「嘻螺會」「歡螺頌」等自主品牌螺螄粉就是最早一批獲得「柳州螺螄粉」地理標誌證明商標使用授權的預包裝螺螄粉產品。
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一年賣出100億的螺螄粉,真香!
近一兩年，應該沒有哪款小吃，比螺螄粉更引發關注了。多次霸屏微博熱搜榜，螺螄粉相關話題閱讀量高達幾十億次。僅用了8年時間，一款路邊小吃就登頂淘寶吃貨大數據銷售榜首，成為一款國民美食。曾一周內超過300萬人在淘寶搜索螺螄粉，每天深夜有超過50萬份螺螄粉被下單，直接帶來百億產值。對於我以及部分人來說，一說到螺螄粉，就談粉色變。
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柳州螺螄粉,憑什麼領銜廣西味?
廣西四大米粉，就有柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉、南寧的老友粉。在廣西，但凡有餐飲之處，幾乎都有米粉店，有米粉店之處，幾乎都能見著螺螄粉——哪怕是到了桂林，滿街的「桂林米粉店」裡，螺螄粉從不缺席。螺螄粉憑什麼稱霸廣西江湖？就憑那一縷銷魂的螺香。螺螄粉裡，為何不見螺螄？
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一碗螺螄粉,半年賣出50億元
宅在家裡無聊的時候，沒有什麼比吃一碗螺螄粉更能讓人來勁的了。近日，柳州市商務局提供的數據顯示，2020年上半年，柳州袋裝螺螄粉產值達到49.8億元，上半年的出口總額達去年8倍。而根據《2019淘寶吃貨大數據報告》顯示，2019年，袋裝螺螄粉共賣出2840萬件，成為最受歡迎的小吃。
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廣西特產小吃:柳州螺螄粉介紹
柳州的螺螄粉，聞名遐邇，中國獨一無二據說在很久以前柳州人只有螺螄粉單一的螺螄吃法，除了一些配菜，幾乎很少還有人在加入其它的什麼東西。後來有一位開螺螄店的老闆異想天開把螺螄配合青菜烹飪而後又逐漸加入粉絲（現加入米粉），沒想到收到很好的效果。
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柳州螺螄粉湯料的13種香料是什麼?
導語：沙姜、八角、香葉、紫蘇、桂皮（另外八種是核心配料）1980年至1985年，是柳州螺螄粉的高速發展時期，柳州螺螄粉從夜市小吃慢慢發展成為柳州當地獨具特色的主食之一。柳州螺螄粉從夜幕走到了白日，需求量不斷增加，此時各家螺螄粉攤為了做出獨具特色的味道，不斷的研究改良。從湯頭底料食材的選擇到香料種類的調整，到百家爭鳴，柳州螺螄粉出現各具特色的繁榮景象。究竟誰的配方才是最好吃最正宗的呢？誰也不敢說。柳州螺螄粉本身就是一種包容性特別強的食物，因為它的配菜眾多，香料也眾多。
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一碗仙風道骨的螺螄粉,一個傳奇仙俠的第九兀
巴山楚水，川味麻中帶辣嶺南以南，粵味湯羹最鮮東海之濱，浙味濃油赤醬齊魯大地，魯味醇厚生香食有千百味，味味入人心情真意切第九兀近年爆紅的新晉美食螺螄粉，以鮮香爽辣的特點，一躍成為大江南北的美食新寵，一時之間，五花八門的袋裝螺螄粉紛紛上市，魚龍混雜難分正宗柳州味。
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柳州:袋裝螺螄粉產銷突破百億元
12月18日，記者從柳州市政府舉行「網螺天下 百億輝煌」——袋裝柳州螺螄粉產銷突破百億新聞發布會獲悉，截至12月17日，袋裝柳州螺螄粉產銷達105.6億元，較去年增長68.8%。據介紹，經過五年的努力，實現了柳州螺螄粉「從無到有、從小到大、從街頭巷尾到袋裝速食」的工業化轉型，袋裝柳州螺螄粉從2014年第一家，迅速發展到現在的113家，日產量最高達325萬袋，產品遠銷海外20多個國家和地區，約25萬個就業崗位遍布在全產業鏈各個環節，帶動建檔立卡貧困戶4500多戶就業，人均年增收9000元以上。
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帶你解密最正宗的廣西柳州螺螄粉
螺螄粉對於柳州來人來說可不單單是只為了填飽肚子的一碗米粉而已，更多吃的是一種味道、一種情懷、一份記憶。農曆新年正在已倒計時的方式向我們靠近，家裡購置的年貨都差不多了嗎？包子也趕著快遞休息前，在網上購置了最後一波年貨。
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螺螄粉之城——柳州行
由於對螺螄粉中毒太深，導致好幾個夜不能寐，辣味在腦中迴旋的煎熬時刻，心頭都湧動著一股要奔去柳州，胡吃海塞幾碗螺獅粉的衝動，而作為一枚自詡的資深食客，只吃速食真的說不過去，螺螄粉發源地柳州之旅一定得有，在我心目中，能讓人千裡迢迢跑去一探究竟，目睹真容的食物，除了火鍋，也就螺螄粉才有這般魅力。
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袋裝柳州螺螄粉產銷突破100億元!「百億錦鯉」是她,將獲1000盒螺螄粉
12月18日上午10點半，市政府舉行了「網螺天下 百億輝煌」袋裝柳州螺螄粉產銷突破百億新聞發布會，與大家分享這一喜訊和背後的奮鬥故事。柳州特色的「小米粉、大產業」脫貧致富路，獲得了自治區黨委、政府的高度肯定，柳州螺螄粉也贏得了消費者的廣泛認可。10時40分，副市長蒙啟鵬致辭，正式發布袋裝柳州螺螄粉產銷突破百億。柳州力爭再用五年左右的時間，將柳州螺螄粉打造為全產業鏈產銷超過500億的大產業。其中，袋裝柳州螺螄粉，產銷超過200億元。配套及衍生附屬產業，產銷突破300億元。
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螺螄粉發源地—柳州美食分享
柳州，簡稱柳，又稱壺城、龍城，柳州人喜好美食，口味重，偏辛辣，且擅於融會吸收各種外來風味，形成自己別具一格的飲食文化。今天就帶大家打卡一下柳州的特色美食，讓地道的柳州美食治癒你的胃。來到柳州，首當其衝的一定是螺螄粉，從白蓮洞中發現的數萬年前的螺螄，到如今風靡全國的螺螄粉，酸、辣、爽、燙、鮮的獨特風味，採用古法手工乾粉，營養健康的湯底，它由柳州特有的軟滑爽的米粉做原料，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃鬱適度的酸辣味和煮燜螺螄的湯水調合而成，吃後常使人大汗淋漓。穩坐柳州美食C位。當然這是一道富有味道的美食。
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廣西柳州螺螄粉,嘗一次就無法忘懷的美食
作為一名地地道道的壯鄉小夥兒，今天咱們就來聊一聊廣西柳州人不得不提及的美食——螺螄粉。下面寧哥就分別從螺螄粉的歷史淵源、製作工藝、風味特點以及營養價值等方面來聊一聊美味的柳州螺螄粉。雖然關於柳州螺螄粉的起源有很多種不一樣的說法，但是每一種說法都有著柳州人對螺螄和米粉的濃厚情結。同時柳州螺螄粉手工製作技藝也是在2008年成功申報廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產名錄，螺螄粉可以說是柳州人民的對於美食的創新創造的智慧結晶，是一筆寶貴的非物質文化遺產。
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網際網路讓螺螄粉走進千家萬戶
在當地政府的強力助推和「網際網路＋產業」持續強勢拉動效應下，廣西名小吃柳州螺螄粉走上了地方特色經濟大產業的道路，並繼續朝著「百億元產業」的目標加速奔跑。 地方小吃螺螄粉一夜走紅 螺螄粉是廣西柳州的小吃米粉，用螺絲熬成的鮮美湯汁煮上柳州軟韌爽口的米粉，加上酸筍、酸豆角、油炸腐竹、木耳絲、黃花菜、蔥花、青菜等配菜，一碗鮮、香、酸、辣、爽兼具的獨特風味的螺螄粉呈現出來。