食材
胡蘿蔔適量紫甘藍適量綠甘藍適量黃瓜適量幹豆腐適量細粉絲適量豬裡脊肉適量輔料
鹽適量海鮮醬油適量料酒適量水澱粉適量色拉油適量白砂糖適量香油適量蒜末適量薑末適量蔥適量自製紅油適量白醋適量做法
1 胡蘿蔔用水洗淨去皮，切成細絲。
2 幹豆腐用開水焯燙一下，然後用冷水衝涼，切成細絲。
3 黃瓜用水洗淨，切成細絲。
4 紫甘藍用水洗淨，切成細絲。
5 綠甘藍用水洗淨，切成細絲。
6 粉絲用水洗淨，然後用開水燙軟。
7 豬裡脊肉用刀切成細絲，加鹽、料酒、水澱粉抓勻，靜置10分鐘
8 炒鍋加色拉油燒熱，加蔥薑末炒出香味，倒入煨好的肉絲，加海鮮醬油炒均。
9 將肉末、黃瓜絲、幹豆腐絲、胡蘿蔔絲、紫甘藍絲、綠甘藍絲、粉絲放入盆中，加鹽、白砂糖、紅油、白醋、蒜末、香油、海鮮醬油，戴上一次性手套，把所有的材料用手抓拌均勻。
食材
豆皮兩張黃瓜適量輔料
香醋適量做法
1 豆皮，黃瓜，胡蘿蔔都切絲。
2 水開了放豆皮絲，黃瓜，胡蘿蔔絲，燙熟即可。
3 焯水的豆皮黃瓜和胡蘿蔔，冷開水渡涼。
4 香菜梗留下，蒜和香菜葉子砸碎。
5 加入所有調料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手帶上一次性手套抓拌均勻。
6 香辣油當香油澆上去拌好即可。可以挑出幾個幹辣椒進去，但是花椒要濾掉。
食材
黑木耳三朵金針菇一包黃瓜一小根魔芋結一盒洋蔥小半個輔料
小紅椒2個聖女果4個香油幾滴蒜末一小勺香醋150ml美極鮮30ml白砂糖20克礦泉水100ml做法
1 碗裡放入白糖。
2 倒入香醋和美極鮮，攪拌到白砂糖融化。
3 放入味精，蒜末。
4 倒入礦泉水混合均勻。
5 小紅辣椒切碎放入撈汁裡，放冰箱冷藏半個小時。
6 金針菇洗淨去蒂焯水30秒撈出過冷備用。
7 黃瓜和洋蔥切絲。
8 所有原料倒入撈汁裡拌勻。