今天分享給大家的，是我很喜歡的食材之一 —— 土豆，做的家常烙土豆絲！
家常烙土豆絲，是在各種土豆料理中，做法很簡單，但吃起來卻很好吃的料理。
只要能切絲~或者只要你有切絲器，誰都可以做得出的美味。
這應該是我個人取向~ 不加辣椒，洋蔥之類的輔料，只用土豆做的最好吃！
如果你沒吃過的話，一定一定記得嘗試一下噢：)
食材料：
土豆2個，胡蘿蔔半個，食用油3勺，蔥半根，鹽半勺
首先把洗淨的土豆 用削皮刀去皮，再用水衝洗一次，備用。
用切絲器把土豆切絲。
同樣的 方法再把胡蘿蔔也用切絲器切成絲。
刀法不咋地的我都能做出烙土豆絲美味，因為有切絲器，哈哈。
蔥呢，用刀切成絲備用。好了，該切的都切完了。
加入半勺鹽
把土豆絲、胡蘿蔔絲和蔥絲放入大碗裡，攪拌均勻。
用中火加熱的鍋裡放上足夠的食用油，這樣才烙得像炸一樣脆。
油溫七、八成熱時倒入攪拌好的所有食材。
把食材平鋪在鍋底，蓋上鍋蓋，中火燜5分鐘。中途開蓋一次，用平鏟把食材向中心聚攏、壓實。【這樣做是為了方便過會兒把食材整個翻面】
打開蓋子，輕輕晃動鍋，讓食材成形，抖鍋翻面，煎另一面，時間3分鐘。
看著土豆絲熟成金黃色，關火，將烙好的土豆絲漂亮地盛在盤子裡就行了。【有顏值、有口感的烙土豆絲，就做好啦！】
註：季節不同，土豆的水分含量也不同，所以做出來的土豆絲口感也會略有不同。應季土豆水分多，所以口感更堅實；儲存的其他季節的土豆，做出來口感會更糯些，特別適合孩子和老人們吃!!
今天介紹的家常烙土豆絲，如所見，雖然製作過程很簡單，卻能夠給大家外酥裡嫩美味的享受，男女老少都喜歡的料理，可以稱得上是性價比頗高的家常好美食！