美食教程:紅薯豆沙吐司麵包

2021-02-16 美食貼吧
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在我們的日常生活中,相信很多人對於吐司麵包應該非常喜歡。

作為一款既可以當做主食又可以當做零食的美味來說,無論是大人還是小孩,看見它都會不由自主的喜歡上。

而在育兒輔食的領域,筆者做過的麵包也不下於十種。

雖然土司麵包做過很多款,但對於今天這款用紅薯和紅豆沙搭配而成的夾心吐司,應該是筆者第一次嘗試。

如果你對這款吐司麵包也有一定興趣的話,不妨來看看它是如何烹飪的吧。

【美食名稱】:紅薯豆沙吐司麵包。

【準備原料】:現成的紅豆沙80克,紅薯3根,高筋麵粉120克,酵母2克,玉米油5毫升,白砂糖五克,吐司麵包的模具一個,一個雞蛋的雞蛋黃,少許的黑芝麻。

第一步:首先我們把紅薯去皮切片,冷水上蒸鍋,大火蒸煮18分鐘,取出碾壓成泥,放溫備用。

第二步:把紅薯泥倒入一個大碗中,加入準備好的白砂糖和酵母,均勻攪拌三分鐘,直至酵母和白糖完全融化。

第三步:隨後分次少量的加入高筋麵粉,攪拌成絮狀之後揉捏成麵團,然後加入準備好的玉米油,反覆揉搓20分鐘,直至形成拉皮狀的效果即可。

基本上只要能形成下面這張圖的拉皮狀態就可以了。

第四步:隨後把麵團搓成長條,切出40克左右的小劑子,搓圓按扁之後,放入一小塊紅豆沙,均勻包裹搓圓。

第五步:隨後把搓圓的麵團擀成牛舌狀,從一邊捲起之後,放入鋪好油紙的吐司模具中,蓋上一層保鮮膜,醒發30分鐘。

第六步:最後在發酵好的吐司上面刷上一層蛋黃液,撒上少許的黑芝麻,再次蓋上保鮮膜,冷水上蒸鍋,大火蒸煮25分鐘就可以取出脫模,切片品嘗了。

不知道對於今天這款吐司麵包來說,是不是還算符合您對於這款美食的定義呢?如果您對這款家常美味也有一定興趣的話,不妨自己在家動手嘗試一下吧。

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