紅薯是一種非常好的食材，因為它比較健康，脂肪含量少，人吃多了也不會變胖，而且營養物質的含量也比較豐富，是一種非常理想的減肥食品。今天跟大家分享一個用紅薯搭配豆沙做出來的紅薯糯米豆沙餅，軟糯香甜。這個紅薯糯米豆沙餅的製作過程非常的簡單，麵團不需要發酵，但是做出來之後仍然比較鬆軟。
【紅薯糯米豆沙餅】
【製作食材】紅薯，糯米粉，豆沙，芝麻，食用油
【製作步驟】
1、首先準備一根紅薯，80克糯米粉，一小撮芝麻，黑芝麻和白芝麻都可以，然後再準備適量的豆沙和食用油。咱們做這個紅薯糯米豆沙餅，所需要用到的食材和調味料就這麼多，非常的簡單，都準備好了以後，那麼咱們就開始處理和烹飪吧。
2、將紅薯先放到一個大一點的盆中，然後向盆中倒入沒過紅薯的水給它浸泡一下，因為紅薯是生長在泥土中的，這是大家都知道的一件事情，所以紅薯的表面有很多的泥沙。將紅薯浸泡一下可以讓表面的泥沙鬆軟，很好清洗。
3、紅薯浸泡好了之後，咱們再給它清洗2~3遍，清洗完了之後把它拿出來甩一下表面的水分，然後給它去皮。可能有人會問了，既然要削皮，那麼為什麼還要浸泡呢？因為在削皮的時候，咱們是用手捏著紅薯的，紅薯皮上如果有泥土的話就會粘在手上，粘在手上的泥土就會粘在紅薯肉上，會弄得很髒。
4、紅薯去完外皮之後，咱們切頭去尾，然後給它切成薄一點的片狀，切完片之後把它放到一個大盤中。先在蒸鍋中燒一鍋開水，鍋裡的水開了之後，咱們把紅薯片放進去蒸15分鐘，時間到了就取出來放到一個大碗中。
5、跟做其它紅薯餅是一個步驟，咱們要將紅薯搗成泥，可以用鏟子，可以用勺子，可以用叉子，可以用擀麵杖，總之，用什麼工具順手就用什麼。但是一定要把紅薯搗成非常細膩的泥狀，裡面最好不要有顆粒，這也是為了做出來之後吃起來口感比較細膩。
6、咱們向紅薯泥中加入80克左右的糯米粉，然後攪拌，攪成面絮狀，不要覺得紅薯泥比較幹，沒法攪拌成面絮狀，只要多攪拌一會就可以了，如果覺得實在太幹，可以加一點點清水，但不要太多。
7、攪拌成面絮狀之後再整理成一個麵團，然後咱們從麵團上揪下一小塊來，整理成一個小餅狀，然後放上豆沙包起來，團成一個圓球，再按扁壓成一個小餅狀。在小餅上面抹上清水，撒上一點芝麻，然後按壓一下，讓芝麻能夠緊實地貼在麵餅上。
8、電餅鍋刷上一層油燒熱，然後放入小餅，先把一面煎到金黃，然後翻面，把另一面也煎到金黃。兩面都煎到金黃之後再反覆翻面烙兩分鐘就可以出鍋了，一道非常美味的紅薯糯米豆沙餅做好了。
【小貼士】
1、烙紅薯糯米豆沙餅的時候要用小火。
2、在和麵團的時候，如果實在太幹，可以稍微加一點點水。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
本文由「水大叔」原創製作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！