「今日孕餐」孕早期餐譜之彩椒牛肉粒,補充維C和鐵,棒棒噠

2020-09-13 倪家寶貝月子中心

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懷孕在家無聊,總要研究一些好吃又富含優質蛋白質的食物,今天倪寶給大家帶來的孕期營養餐呢就是彩椒牛肉粒。

牛肉富含孕早期所需的維生素B6,可以幫助提高免疫力,促進蛋白質新陳代謝和合成,可有效抑制妊娠紋和孕吐現象;牛肉中脂肪含量很低,又可以有效補鐵,對預防孕期缺鐵性貧血有一定的作用。

甜彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C,醣類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素,也是蔬菜中維生素A和C含量最高的,尤其是在成熟期,果實中的營養成分除維生素C含量未增加外,其它營養成分均會增加五倍,因此有熟果甜椒的營養價值更高於青果甜椒之說。紅甜椒中含有的豐富維生素C和β胡蘿蔔素,而且越紅越多。

彩椒牛肉粒色彩鮮豔、營養豐富,很適合孕早期媽媽補充維生素C、維生素B6和鐵,長胎不長肉,準媽媽一定要get這道菜哦。

準備材料

  1. 牛肉250克
  2. 彩椒2個
  3. 料酒適量
  4. 醬油適量
  5. 蔥姜蒜適量
  6. 鹽適量
  7. 生抽適量

彩椒牛肉粒的做法

  1. 把準備好的牛肉切丁備用;
  2. 放胡椒、醬油、料酒、蔥姜蒜、鹽醃製入味;
  3. 紅黃彩椒各半個切丁備用;
  4. 鍋中熱油,倒入牛肉粒翻炒至變色;
  5. 加入彩椒丁翻炒,加入鹽,生抽調味,因為彩椒會出汁,所以不需要單獨加水;
  6. 炒熟後可以直接出鍋,勾一圈薄薄的芡汁會更入味。

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