哈嘍,各位吃貨朋友們大家好,我們都知道雞肉的製作方法真的有非常多種,如果要做一個盤點那真的是說不完,而今天小編也是給大家推薦一道比較容易製作的菜式,這道菜的名字就叫油豆腐燜雞肉,下面就來看看小編是如何製作這道油豆腐燜雞肉的吧。
首先我們需要準備好食材,食材方面我們需要油豆腐、雞肉、蠔油、醬油和糖,準備好這些食材之後,接下來我們就可以處理食材了,食材方面最先處理的就應該是雞肉,我們可以事前準備好一盆水,然後將雞肉放入清水中浸泡,將雞肉的血水全部泡出來之後,接下來就可以將其撈出。
接下來將雞肉切成塊,然後就可以開始炒菜了,我們先在鍋裡倒油然後放入姜炒到爆香之後,我們就可以放入雞肉炒到變色為止,如果你是新手也可以先調製好醬汁,醬汁方面我們需要:一大勺醬油、蠔油、糖、生抽和水,把這些全部都倒入鍋中之後,我們就可以蓋上蓋子燜一會了。
水差不多隻要沒過雞肉就行,如果你看到鍋中的水沒有太多的顏色,也可以多加一點生抽,當然如果你喜歡吃軟一點的雞肉,就可以多燜一會,燜一會後等到所有食材全部都熟了之後,我們就可以放入油豆腐,接下來就到了收汁的環節,如果喜歡多一點汁的話,就可以少燜一會,只要汁入味了就可以。
總得來說這道菜製作起來還是非常簡單的,因為主料只是一個雞肉,所以從頭到尾處理起來只需要將雞肉製作好就行,當然製作這道菜最重要的就是火候,只要把火候弄明白了,這道菜製作起來還是非常簡單的,如果你有不同的意見,也可以在評論區留言。