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《論語》是儒家經典著作之一。作為一本記錄孔子和他的弟子言行的語錄體散文集，《論語》是研究孔子及儒家思想尤其是原始儒家思想的第一手資料。
在《論語》中，記載了孔子在飲食禮儀風俗方面，有很高的標準和要求。
基本的飲食禮儀
「食不語，寢不言」 ，孔子認為吃飯的時候不要說話，睡覺的時候也不要說話。
祭祀活動中的飲食禮儀
「齊必食，居必遷坐」。在祭祀的日子，一定要改變平時的飲食，不飲酒，不吃蔥、蒜等有刺激味的東西。居處一定要更換房室，從內室遷到外室居住，不和妻妾同房。以此表示對祭祀的敬意。
「雖疏食菜羹，瓜祭，必齊如也」。即使是粗米飯蔬菜湯，吃飯前也要把它們取出一些來祭祖，而且表情要像齋戒時那樣嚴肅恭敬。粗米飯蔬菜湯是一個人的能力問題，嚴肅恭敬就是態度問題。粗米飯蔬菜湯是沒有關係的，關鍵是態度要好，要嚴肅恭敬。這也是超越物質條件，對人禮儀態度的要求。
喪事中的飲食禮儀
在飲食與喪事的關係中，「子食於有喪者之側，未嘗飽也。」 孔子在有喪事的人旁邊吃飯，不曾吃飽過。因為這是對服喪者應有悲哀惻隱之心。
君子在服喪期間，「食旨不甘，聞樂不樂，居處不安」，即使吃美味也不覺甜美，聽音樂也不覺得快樂，住在舒適的家中也不得舒適。這是對逝者的尊重。
君臣關係中的飲食禮儀
「君賜食，必正席先嘗之。君賜腥，必熟而薦之。君賜生，必畜之。侍食於君，君祭，先飯。」 國君賜給飲食，孔子一定要擺正座席先嘗一嘗。國君賜給生肉，孔子一定會把它煮熟了，先給祖宗上供。國君賜給活物，孔子一定要把它飼養起來。同國君一起吃飯，在國君舉行飯前祭禮的時候，一定要先嘗一嘗。古時候君主吃飯前，要有人先嘗一嘗，君主才吃。孔子對國君十分尊重。他在與國君吃飯時，都主動嘗一下，表明他對禮的遵從。
孝順父母中的飲食禮儀
在飲食與孝順父母的關係中，孔子認為的孝，是發自內心的孝敬。「今之孝者，謂能養。至於犬馬，皆能有養；不敬，何以乎？」供養只是最基本的，狗和馬都有供養；不恭恭敬敬，能行嗎？
而最不容易的就是對父母和顏悅色，「色難。有事，弟子服其勞；有酒食，先生饌，曾是以為孝乎？」兒女僅僅是幫助父母去做事，拿酒飯給父母吃，還算不上真正的孝。
孔子所提倡的孝，不僅要從形式上按周禮的原則侍奉父母，而且要從內心深處真正地孝敬父母。
尊敬老人中的飲食禮儀
在飲食活動中，還體現出孔子對老人的尊重。「鄉人飲酒，杖者出，斯出矣」，行鄉飲酒的禮儀結束後，孔子一定要等老年人先出去，然後自己才出去。