相信很多注重健康的人家裡已經都在使用橄欖油了，它比普通的玉米油、花生油營養更加豐富，可以給人體帶來很多的好處。並且熱量也非常低，如果你想減肥瘦身的話也是非常適合的。可能有一些人還對橄欖油不太了解，那麼今天就要給大家說說橄欖油怎麼吃，它有哪些益處。
橄欖油怎麼吃
燒烤
使用橄欖油進行燒、烤、煎、熬時，食物會散發出誘人的橄欖的香味，令人垂涎三尺。特別推薦使用橄欖油進行燒烤，食物在保持原有天然的味道以外，還有橄欖天然的香味。
煎炸
與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時如果油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，容易產生致癌物質。而橄欖油的煙點大概是在攝氏 240～270 度之間，遠高於其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反覆煎炸不變質，而且健康。
煮飯
這裡說的煮飯可不是說做白米飯的時候直接當成水一樣倒進去哦，而是做一些以米飯為主的美食的時候用。比如說我們都知道的蛋炒飯、煲仔飯、韓式拌飯，做這些飯類料理的時候就可以用橄欖油代替普通的油，這樣做出的料理更加美味，也更加健康哦。
焙烘
烘焙達人們一定也經常會用到橄欖油了，其實以前烘焙的時候是多數使用黃油的，但是我們也知道黃油相對來說熱量比較高，吃過了很容易發胖，所以現在大家都開始用橄欖油進行烘焙。這樣也不容易得一些類似高血糖、膽固醇過高之類的疾病。
做醬料和調味品
用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。
橄欖油可以直接調拌各類素菜和麵食，可製作沙拉和各種蛋黃醬，可以塗抹、麵包與其他食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃鬱的地中海風味。
醃製食物
在烹食前先用橄欖油醃過，可增添食物的細緻感，還可烘託其他香料，豐富口感。
直接食用橄欖油
直接吃油是不是有人覺得不可想像呢?其實這裡的意思並不是說像喝水一樣喝橄欖油，而是當你把沙拉或者醬汁已經做好的時候，直接在上面淋上一點的橄欖油，最為最後的調味。特別是一些高級的橄欖油，這樣做能使得你做的美食味道更佳。
橄欖油的功效與作用
促進血液循環
橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
改善消化功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，並且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能，並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。
滋潤皮膚防癌
食用橄欖油不僅對身體健康有益，而且也對皮膚有著很好的保護作用，因為橄欖油富含的角鯊烯能夠和人體所需的脂肪酸快速融合，對身體健康起到一定作用的同時，還能夠迅速吸收，有效保持皮膚的彈性和水潤，是一種對皮膚非常好的油。
橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護膚護髮和防治手足皴裂等功效，是可以「吃」的美容護膚品。用橄欖油塗抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。
提高分泌功能
橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。目前橄欖油已成為預防和控制糖尿病的最好食用油。
減少骨骼疏鬆
橄欖油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助於人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，另外ω-3脂肪酸有助於保持骨密度，減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏鬆。
可以延年益壽
橄欖油眾多成分中，胡蘿蔔素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口癒合。實驗表明，橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內自由基，恢復人體臟腑器官的健康狀態，能防止腦衰老，並能延年益壽。
橄欖油的美容用法
護唇，把橄欖油塗在嘴唇上可以有效防止口唇乾裂，因其保溼功能，還能讓嘴唇顯得格外動人。可以用手指蘸少許橄欖油塗抹在唇部。
消除皺紋，取橄欖油少許塗在眼角、額頭面部等易生皺紋處，反覆按摩，可以有效防止皺紋滋生。
防曬，黑是美容的天敵，而夏天來臨時，強烈的紫外線會使皮膚變黑，而橄欖油可以有效防曬，把橄欖油塗在皮膚上，可以有效保護皮膚，出門前，可以取橄欖油少許塗在臉、脖子、手臂易受陽光照射的地方。
總結：看了文章你應該已經知道橄欖油要怎麼吃了吧?其實就和我們平時使用的菜籽油、色拉油是差不多的，用來煎、炒、炸都可以，另外它也能像香油一樣直接淋在食物上麵食用。橄欖油不僅用途多，而且營養豐富，能促進血液循環、幫助改善消化能力、滋養皮膚。