一碗暖心的「陽春麵」

2020-12-24 龍虎網

龍虎網訊 「上碗麵條,常來常往!」在南京人的「待客之道」中,麵條是一種重要餐食,有一種特殊意義。 

昨天是2020年最後一個企業家服務日,參加早餐會的企業家全部來自文旅及相關行業。招待這群天天「待客」的企業家們,我市也端上來南京大牌檔的「老牌陽春麵」,希望大家堅定文旅產業復甦發展信心,研究把握企業創新發展路徑,努力創造屬於自己和整個行業的「陽春」。

面對發展難題:南京文旅行業復工復產速度和成效領先全國

文化+旅遊,就是「詩和遠方」。

但年初疫情襲來,文旅行業首當其衝;年終歲末盤點,整個行業仍處在低谷期,還存在許多的不確定性,「詩和遠方」都還有一定的迷茫。

不迴避困難,只尋找方法。昨天的早餐會聚焦「培育文旅新業態 助力發展雙循環」,省委常委、市委書記張敬華與企業家們面對面擺問題、談思路、謀舉措,共品一碗陽春麵,共促文旅大發展。

南京夫子廟文化旅遊集團有限公司董事長王學軍表示,受疫情的巨大衝擊影響,文旅行業目前仍處於艱難恢復階段,文旅企業運營壓力較大。希望進一步支持老城南重大文旅項目落地,進一步擦亮老城南這張名片。

南京途牛科技有限公司董事長於敦德說,在各級政府部門和廣大客戶的大力支持下,途牛業務穩健恢復。建議南京加大科技場館建設和投入力度,打造國內領先的科普基地;加大對文化+科技、網際網路+旅遊投入,助力文旅融合發展和創新名城建設。

於敦德表示,面對疫情特別是境外疫情的不確定性,企業轉型升級和經營壓力,旅遊業全面恢復還需要較長時間。身處這一環境,在苦練內功努力做好自身發展的同時,誠摯希望各級政府部門能一如既往地關心支持旅遊業發展,給予旅遊業一些專門的政策支持和幫助。

南京達斯琪數字科技有限公司總經理周全建議,以文化為內涵,用科技來賦能,通過資源整合,運用新型產品和技術,為文旅產業帶來新的亮點與活力。

南京保利大劇院管理有限公司總經理鞏升林建議,加大對全球全國首演專項支持,助力南京國際影響力;合理規劃布局,率先建造運營專業「音樂劇劇場」;響應長三角一體化國家戰略,形成滬寧雙城驅動。

鞏升林同時提出,南京保利大劇院常年吸引大量觀眾,包括眾多外地觀眾,希望進一步規劃地鐵線路,設立直達的地鐵口,滿足觀眾便捷的出行需求。

連尚文學(大眾書網圖書文化有限公司)總裁劉偉,江蘇惠銀體育文化有限公司董事長張萍萍等也在現場發言。

市文化和旅遊局黨委書記、局長金衛東說,今年突如其來的新冠疫情,對文旅產業造成了巨大衝擊。全市文旅行業在市委市政府的領導下,認真貫徹國家和省市相關工作要求,第一時間行動部署,積極防控疫情;第一速度落實政策,高效復工復產。目前,南京文旅行業復工復產的速度和成效領先全國。

與此同時,文旅行業認真貫徹市委、市政府「四新」行動計劃,先後向文旅類重大重點項目、基礎設施類項目撥付旅遊發展專項資金5000萬元以上,向旅行社退還質量保證金1.05億元,發放「寧郊遊」鄉村旅遊消費券1300萬元等;細化並實施星級飯店和旅遊景區周末2.5天優惠政策、持景區門票消費者用餐優惠政策、全市2020級大學新生遊園券優待政策,推動全市社會消費品零售加快恢復。據預計,今年全市接待旅遊者將達到1.07億人次,同比恢復至73%以上,實現旅遊業總收入1950億元以上,同比恢復至70%以上,恢復程度保持領先全省、全國平均水平。

面議突圍路徑:發展產業、做大企業要上接天線、下接地氣

新發展格局打開更多市場空間,城市功能完善提供更好發展支撐,居民消費升級倒逼文旅產業升級。

在面臨挑戰的同時,文化旅遊業發展也面臨新的機遇。黨的十九屆五中全會做出了建成文化強國、提高文化軟實力的戰略部署,以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局給行業帶來了新機遇,尤其是面臨全國1.55億出境遊客回流國內消費能力也會在國內釋放,這是文旅行業的重大機遇。

張敬華在面對面與文旅企業交流後指出,發展產業、做大企業,要做到「上接天線、下接地氣」。上接天線就是要吃透中央精神和大政方針,認清時代大趨勢、發展大背景。下接地氣就是要立足14億人的巨大內需市場,立足人民群眾不斷升級的文旅消費需求,堅持把社會效益放在首位、社會效益和經濟效益相統一,遵循市場規律、適應市場競爭、用好市場手段,邁出高質量發展的更大步伐。

幫助企業解決發展中遇到的問題,昨天的早餐會依舊保留固定項目——通報上一個月份企業所提問題與建議辦理情況。

據介紹,11月18日企業家早餐會,近50位企業家現場交流。活動中共反映問題65個,涉及31家責任單位。從解決進度上看,48個問題已得到解決和落實,10個問題正在有序推進,7個問題待具備條件或進一步創造條件後推進落實。本月企業家們所提問題與建議,下一個月企業家早餐會上,市相關部門也將積極辦理並通報推進情況。

面朝春暖花開:南京推出系列支持文旅企業創新發展舉措

冬天來了,春天還會遠嗎?

穿越2020年,來到年終歲尾,市文化和旅遊局也制定了2021年發展目標——文化產業增加值佔GDP比重達6.5%以上,旅遊業總收入恢復疫情前水平,力爭全省第一。成功創建全國文化旅遊消費示範城市,新增1-2個國家級全域旅遊示範區和2-3個省級旅遊示範區。

為此,南京市將推出系列支持文旅企業創新發展舉措。

——謀劃重點規劃,優化文旅發展格局。完成《南京市「十四五」文化和旅遊融合發展規劃》、博物館之城規劃編制工作,同步做好與全市「十四五」產業發展規劃、國土空間總體規劃的銜接,落實好文化旅遊的發展用地、產業項目、公共服務保障。

——聚焦重點板塊,打造南京文旅新增長極。聚焦長江經濟帶、大運河文化帶發展,打響長江和大運河「文化旅遊牌」,聚焦中山陵—玄武湖城市中心公園、紫東板塊等重點板塊,梳理歷史文脈,保障重點項目建設。

——推進重點項目,提升美麗古都文旅品質。重點推進文化公共服務均等化類、旅遊度假轉型類、文化融合新業態新場景類項目建設。重點服務好江蘇園博園、江北新區圖書館和美術館、老山生態旅遊體驗園等一批文化旅遊重點項目投入運營。

——拓展重點市場,激發南京文旅消費潛力。突出夜間文旅市場,推動文旅場所延長夜間開放和運營時間,推出夜間精品消費路線。突出鄉村旅遊市場,成立南京市民宿協會,規範民宿管理,引導各區舉辦更多鄉村旅遊活動,力爭每區形成一個以上活動品牌。突出國內中長途市場,全面開展國內文化旅遊市場營銷,加大「線上+線下」旅遊市場宣傳力度,跟蹤新高鐵新航線開通,同步開展旅遊市場拓展行動。

——培育重點企業,增強文旅發展動能。圍繞市委「一號」文件,重點梳理一批數字文旅、新場景應用企業進行培育。圍繞行業轉型發展,引導傳統旅行社、傳統景區、傳統文化演出企業,對接新媒體、新技術平臺,指導企業儘快適應新形勢並破局發展。圍繞文旅龍頭企業,做好服務保障工作。

文化是旅遊的靈魂,旅遊是文化的載體。文旅產業已經成為改善人民生活、推動高質量發展的重要支撐。營造最優環境,加快創新發展,「創新名城、美麗古都」文旅產業必將迎來「山花爛漫」,必將擁抱「春暖花開」。

南報融媒體記者 王健 實習生 劉豔青

相關焦點

  • 教你做一碗暖心的陽春麵,上海和蘇州人的心頭愛!
    提起陽春麵,相信很多人都應該吃過吧,陽春麵還有另外一個比較文藝一點的名字,叫做陽春白雪,除此之外還叫光面或者是清湯麵,尤其是生活在上海,江蘇的南方朋友們,對陽春麵的印象應該是非常深刻的。陽春麵最大的特色就是,口味相對清淡,對於不愛吃辣的南方人來說,是他們最好的麵食選擇。
  • 《一碗陽春麵》教學設計
    ……唔……陽春麵……一碗……可以嗎?……唔……一碗陽春麵……可以嗎?……唔……二碗陽春麵……可以嗎?唔……三碗陽春麵,可以嗎?一碗-→二碗-→三碗陽春麵……一碗-→一碗陽春麵……-→二碗陽春麵……-→三碗陽春麵……陽春麵數量的增加表示境遇的好轉,母親語序的變化、停頓的減少說明難為情的情緒的改變:由很不好意思、羞於說出口,到坦然、自然地面對他人,其實也是能正確正視自己要面對的磨難的過程。
  • 一碗陽春麵的前世今生
    你還記得,小時候的課文《一碗陽春麵》嗎?陽春麵,也叫清湯光面。是五光十色的麵條江湖中最樸素平實的一員。請想像一個眉目清秀的白 main 書生,佇立船頭,青色的長衫,隨風飄蕩,整個麵條江湖於他,可近可遠,無需過多言語。
  • 短片小說《一碗陽春麵》
    看來雲要包場了,點了一碗陽春麵,等面上來後,雲讓服務人員再拿了一個同樣大的空碗,服務人員有點差異,雲熟練地把陽春麵放入另外一個空碗中,然後打開桌子上的佐料來,是這家店特製的辣醬,然後用小勺取了一點辣醬,放進面中。然後快速地用筷子攪拌,熱氣騰騰的拌麵讓雲吃完一陣暖身。最後再喝兩口湯就走了。自從第一次光顧這家店後,雲成了這裡的常客,他吃麵的方式也挺特別,讓服務人員記住了他。
  • 淮揚一碗陽春麵——鮮
    陽春麵最早叫「清湯光」(光面、單面、清湯麵),就是因為除了面和湯,沒有其它,其實,叫清湯麵更直白,但因何又叫「陽春麵」其來歷民間習慣稱陰曆十月為小陽春,以前一碗麵十文錢,揚州文人會動腦筋,把這和麵條聯繫起來,故稱作「陽春麵」了。揚州人對陽春麵比較講究,下出一碗美味可口的麵條要能達到「硬而不生,軟而不爛」的要求那才行。
  • 品讀經典 | 一碗陽春麵
    《一碗陽春麵》又譯為《一碗清湯蕎麥麵》,是一個感人至深的故事,在日本和韓國企業內部和政府部門也廣為流傳,不論是首相、總統、議員、著名企業家,還是企業員工、普通百姓,無不為這個故事深深感染,因為在它樸實的語言下,蘊藏著觸動靈魂的人格力量和人性光輝。
  • 父女倆試吃「一碗陽春麵」,不知道大家知不知道陽春麵的來歷呢?
    父女倆試吃「一碗陽春麵」,不知道大家知不知道陽春麵的來歷呢?現如今生活條件跟以前比起來,那簡直就是一個天一個地,小巫還記得以前一日三餐都需要擔憂,而現在不僅不需要擔憂,甚至現在吃個美食都需要挑,所以小巫非常羨慕現在的孩子們,大家一定要珍惜現在的生活。
  • 掌柜的,來一碗陽春麵,既好吃又實惠,學會了在家就能做
    一碗地道簡單的陽春麵,裡面有的不僅僅是湯和面那麼簡單。更多的是面裡面存在的溫暖與情懷。與其說是一碗陽春麵,還不如說是一份簡單的溫暖。就好像遠在他鄉,只要吃上一碗熱騰騰的陽春麵,就如同回家了一樣簡單舒適。
  • 一碗「陽春麵」,一角錢一份,更是一份少年的回憶
    上海專門有一種用醬油做成的湯麵叫『陽春麵』,就很好吃!」那位北方朋友一勁兒搖頭,實在是搞不懂為何「陽春麵」會比炸醬麵好吃。不過,時遷日移,人的口味絕不是固定不變的。我自從進入中年後,越來越能夠品嘗出北方味道麵條的美妙滋味了,比如炸醬麵、麻醬麵,還有山西刀削麵、蘭州拉麵、羊肉燴麵,都是我喜好的美食。可見舌尖的品嘗功夫,也是與人閱歷的增長相關聯的。
  • 美好不過一碗陽春麵 | 晨讀複習
    陽春麵,又名「清湯麵」,看似簡單、美味,但做起來不簡單。豬油是一碗好面的訣竅。我們來想一個場景在飯店點單的時候,你如果想讓服務員什麼調料都不放,保持原味就可以用英語說,你能想到什麼呢?是不是想到了一個單詞 "nothing"Can you put nothing on my food?
  • 三元一碗的陽春麵竟是揚州一大特色美食,看似清淡味道卻鮮美異常...
    其實說起一個城市的特色美食,那肯定不是高檔餐廳裡精緻菜餚,反而是街頭的各種美食才是最能體現當地特色,所以在很多老揚州人的心中最好吃的美食,其實就是三元一碗的陽春麵!陽春麵其實在上海、蘇州、高郵等地都能吃到,但還是揚州的陽春麵最為正宗,而這種陽春麵最大的魅力其實是來自於它的簡單,陽春麵最早是叫「清湯光」,顧名思義就是除了面和湯就沒有任何其他配菜了,所以它價錢也非常便宜。
  • 陽春麵清淡爽口做法還特別簡單,不如今天中午就來一碗吧
    導讀:陽春麵清淡爽口做法還特別簡單,不如今天中午就來一碗吧大家是不是對陽春麵這個名字特別熟悉,在許多古代的電視劇裡,許多平民老百姓來到一個小攤或者是一個小飯館裡,都會豪氣的說上一聲「小二,來一碗陽春麵」,相信大家一定都對陽春麵印象深刻。
  • 做一碗好吃得停不下來的陽春麵,最簡單的方法教給你
    好多人都覺得煮陽春麵是非常簡單的,但是煮好以後,吃起來又覺得索然無味,今天和大家分享一個超美味的陽春麵的菜譜。千萬不小看一碗簡單的陽春麵,也不是那麼容易做得好吃的呢~看了這篇文章,以後女朋友半夜餓了,幾分鐘就搞定她的夜宵哦~相信我,這個配方的陽春麵真的又香又美味!材料:鹽半勺、生抽一勺、雞精小半勺、胡椒粉少許、香油半勺,蔥花少許、條件許可的話來把蔬菜。
  • 一碗用了心思的陽春麵,做法材料都簡單,味道讓人夢回江南
    至於味道,在揚州吃的一碗陽春麵就全概括了。一碗麵怎能有如此效果,那咱們就繼續往下聊。說到陽春麵,要先說這淮揚菜。川魯粵淮揚中國傳統四大菜系之一,說齊名氣之所以大,不僅僅是對原料的講究,刀工烹飪也是精益求精,而上海本幫菜,杭幫菜,蘇幫菜等一系列的菜系也都是淮揚菜的分支。所以說,淮揚菜體現的就是一種,嚴謹、雅致還有平和。
  • 早晨起來,教你3分鐘做陽春麵,香噴噴的,一碗下肚超舒服,好吃
    早晨起來,教你3分鐘做陽春麵,香噴噴的,一碗下肚超舒服,好吃。現在天氣越來越冷了,很多人早晨都懶得起床,甚至懶得做早飯了,一日之計在於晨,早飯是一日三餐中最重要的,一定要吃好,還要吃有營養的。下面小編教給大家的是陽春麵的做法,湯清味鮮,清淡爽口,是江南地區著名的傳統麵食小吃,做法簡單,幾分鐘就可以做好,簡簡單單的一碗陽春麵,足夠讓味蕾滿足,在天冷的季節吃上一碗陽春麵,那是一件很幸福的事,暖胃又舒服,一起來看看小編怎麼做的吧陽春麵By 髏小彬配料:
  • 陽春麵是碗什麼面
    從《上海飲食服務志》裡曉得:1955年,一角三分一碗,1965年,一角兩分一碗,到1990年,衝到了兩字頭,要兩角洋佃一碗了。搿碗面之所以價鈿便宜,聽伊原來個名字就好曉得了,叫做:「清湯光面」。面清水光湯嘸沒澆頭,調味就是擺眼醬油,要是能夠加點豬油就邪氣贊了。光面就好像是白飯,到店裡要填飽肚皮,就喊陽春麵。
  • 有品上架一碗陽春麵:耗時25年打造
    繼和廚番茄雞蛋面之後,有品又上架了和廚一碗陽春麵,今天正式開賣,12杯裝售價64.9元,可領10元券,相當於一杯4.6元。和廚一碗陽春麵同樣採用宇航凍幹技術制面,將剛出鍋的食物速凍到-30℃,開水衝泡5分鐘即可恢復原裝。
  • 簡單快手的陽春麵,好吃又好做,午餐就選陽春麵
    還是喜歡老版的包青天,說起老版包青天,喜歡的不僅是裡面的演員還有老版包青天裡的陽春麵。還記得公孫策被迫離職後,兩手空空的離開開封府。出門後,他就點了一碗陽春麵,順便還調侃了一下自己的處境就跟陽春麵一樣的清湯寡水。自此以後,每到吃陽春麵的時候就會想起公孫策。喜歡陽春麵是因為公孫策。
  • 陽春麵的由來和做法
    陽春麵多麼熟悉的一個名字,一碗陽春麵,相信大家在小時候看武俠片或者民國劇時都有耳聞,那麼一碗蔥花清湯麵為什麼有這麼大的魅力裡呢?相傳這個名字的由來跟我們熟悉的乾隆皇帝有關,話說某年陽春三月乾隆帝下江南微服私訪路過淮安,在路邊發現一麵攤,於是要了一碗麵吃後頓覺神清氣爽,接而詢問這碗清湯麵的名字,店家看客人談吐不凡便說沒有名字,要不客官您給取一個,因為淮安是當時漕運納稅重地,又正值陽春三月萬物復甦,乾隆帝隨即取名"陽春麵",寓大清國運綿延不絕,百姓生活富足安康,為國泰民安之意。
  • 高郵這家30年小店,陽春麵3塊5一碗,僱了6個阿姨包餛飩忙不過來
    江南人喜歡吃小面,高郵也不例外,提起高郵,人們總想起高郵的鹹鴨蛋,實際上高郵的美食很多,可不只有鹹鴨蛋這一種,哪怕是一碗陽春麵,高郵人也能把它做成美食。高郵這家小店非常不起眼,一碗陽春麵只賣3塊錢,現在的物價這樣的價格可是真夠便宜的,他家的小餛飩也很受歡迎,店裡僱了6個阿姨不停的包餛飩,都忙不過來。這家小店很小,店裡都是矮桌子塑料凳,每到飯點,店裡坐滿了人,不少衣著光鮮亮麗的帥哥美女,很坦然地坐在這塑料凳上,擠在人群裡,只為吃一碗陽春麵和一碗小餛飩。