在家自製土豆泥,比西餐廳的還好吃——焗烤土豆泥【孔老師教做菜】

2020-12-22 騰訊網

土豆泥在西餐中廣受歡迎,濃香醇香的芝士覆蓋香糯軟綿的土豆,將土豆泥賦予了一種全新的味道,不但口感更加香滑軟糯,而且內容更是豐富多多,更適合孩子們的喜好與口味!

一碗好吃的土豆泥,細膩、順滑,奶香味道十足!再加上培根和芝士的雙重加持,想要它不好吃都很難啊!幾分鐘就能學會的美味,周末你也試試。

焗烤土豆泥

【食材】

土豆500克 / 黃油50克 / 淡奶油100克

培根4片 / 青豆100克 / 鹽5克

現磨黑胡椒適量 / 馬蘇裡拉芝士碎100克

[ 做法 ]

- 1 -

培根切成約1釐米的小塊,待用。

- 2 -

土豆洗淨去皮切塊。放入鍋中,加入沒過土豆的水,大火燒開後轉小火,煮至用筷子可輕易插透的狀態,撈出土豆瀝乾。

- 3 -

將土豆壓成泥。

- 4 -

趁熱撒入軟化的黃油、鹽、和現磨黑胡椒。

- 5 -

用刮刀攪拌至黃油完全融化、吸收。

- 6 -

淡奶油用小火加熱至50度左右。

- 7 -

將淡奶油緩緩加入土豆泥中,邊倒邊攪拌,直至成為軟冰淇淋的硬度。

- 8 -

青豆和培根加入土豆泥中攪拌均勻。

- 9 -

將拌好的土豆泥裝入陶瓷烤碗中。

- 10 -

撒上馬蘇裡拉芝士碎。

- 11 -

烤箱預熱至220度,烤碗放入烤箱中層。烘烤20分鐘,至表面的奶酪完全融化變成金黃色即可。

- 12 -

帶上手套,取出烤碗,請慢慢享受。

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