在中國，餃子是逢年過節的常吃食物。無論是買是做，隔三差五的總會想吃上一吃。餃子的做法也不難：鍋中倒入清水，加少許鹽，等水煮沸後慢慢下餃子，30秒後，用鍋鏟輕輕攪動，讓餃子浮起來，再煮一分鐘後撈出，一個個餃子像半圓的月亮，吃一口滿滿的滿足感。
餃子的歷史可以追溯到1800年前的東漢，那時叫「餃耳」。冬天許多人因寒冷耳朵被凍傷。「餃耳」形似耳朵，所以每當冬天來臨，古人們都會煮上一鍋餃耳，寓意吃完以後就不再凍耳。到了明清時期，冬天人們有更多的方法預防凍耳，這一寓意也隨之變了。它成為了人們年月飯的吉祥菜餚，「餃耳」也隨之改成了「餃子」，寓意除夕夜交於子時，辭舊迎新的意思。
餃子因其形狀、名字被人們賦予美好寓意，它的出現也是一段佳話。故事的主人公是醫聖張仲景，一位一舉奠定中醫辨證論治的神人。
張仲景生於世家望族，本來潛心修行悟道，不料瘟疫流行，奪去了三分之二親人性命，深受打擊，於是轉學醫術。學有所成後，他拋棄不易掌握的望診方法，推廣易於學習掌握的平脈辨證法。集前人眾家所長，彙編出《傷寒論》，成為後世學習中醫的必讀著作，有著「方書之祖」的稱號。
建安年間，張仲景行醫遊歷各地，走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了。他心裡非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，叫弟子在一塊空地上支起一口大鍋，用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的「餃耳」，下鍋煮熟後分給窮苦百姓。每人兩隻餃耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。
而後，每到冬天，人們吃著餃子，心裡仍記掛著張仲景的恩情。