燜香飯，是潮汕特具傳統特色的菜譜之一。
「燜香飯」沒有特別固定的用料，胡蘿蔔、芋頭、包菜、香菇、豆角、菱角……只要你喜歡都可以用來「燜香飯」。其中，南瓜燜飯，就是潮汕地區較為常見的燜飯之一， 南瓜香甜軟糯，做起來又簡單，絕對是適合偷懶的一道菜譜。
準備食材：
南瓜 500g；豬肉 200g；鮮蝦 5隻；大米 1杯；蔥 2根
步驟：
第一步：大米洗淨，南瓜去皮切塊（也可以不去皮），大米和南瓜一起放入電飯鍋中，加入煮飯。
第二步：處理其他材料，豬肉切小塊，鮮蝦取蝦仁切丁，蔥白切小，蔥葉切段。
第三步：炒鍋熱油，下蔥白爆香。
第四步：下豬肉炒至變色，再下蝦仁炒至熟透。
第五步：放入一勺鹽，半勺醬油，蔥葉，翻炒均勻，關火。
第六步：煮好的南瓜飯，倒入到肉裡，攪拌均勻即可。
搭配一碗清湯，一小會就吃掉2碗。
備註：以上的量做出來是三碗的量，大家可根據人數和飯量只有增減~