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文章來源：蔡雷英語
許多中華美食放在英語中都極難翻譯
今天在討論「早茶」的同時
順帶了解一下其他中華美食的英文表達吧~
在北美，"Sunday brunch" 是一個非常受歡迎的文化，意在周日吃「早午餐」。為什麼它會如此受歡迎呢？是因為這個 "brunch" 一般是和家人或朋友一起享受的用餐時光。這樣，用餐的時間也會從早上慢慢延續到中午，這也是為什麼 "brunch" 會被翻譯成「早午餐」，它算是 "breakfast" 和 "lunch" 的結合。想想其實也挺愜意，忙碌了一周後可以與親朋好友有段短暫的相聚，何樂而不為。在中國，跟 "brunch" 相似的文化應該就是「早茶」了。一家老小，在酒樓裡點上一盅茶和幾碟點心，便可以暢聊許久。所以，「早茶」的英文可以說成 "Dim Sum Brunch"，就是「點心早午餐」的意思。
"The chicken feet is one of the most famous dim sum dishes in the Cantonese morning tea."首當其衝的是「鳳爪」，一般早茶裡的鳳爪都是「豉汁」的，但在英文中通常就叫"chicken feet"。如果你想說詳細點，可以說 "chicken feet with black bean sauce"。（*black bean sauce=豉汁）第二就是「蝦餃」，它的英文表達是 "steamed shrimp dumplings"，簡單易懂但是需要區分。如果單單說 "shrimp dumplings" 歪果仁會誤以為是「炸蝦餃」。最後再提一個無人不愛的「燒麥」。「燒麥」有很多種譯法，比如 "steam pork dumplings"，"Shao mai" 又或者是 "Sui mai"。但老師在北美看過最多的譯法應該是 "Shu mai"，不過其實每個叫法都沒有錯的~(*不過老師不太建議把「燒麥」說成 "steam pork dumplings"，因為它還有「豬肉水餃」的意思，容易混淆。）"Steamed shrimp dumplings are different from ordinary dumplings."「麻辣燙」作為一個四川特色！也許會有人疑問，「麻辣燙」的英文是不是很複雜？其實不然，它的英文表達正是咱們中文拼音的 "Malatang"~"Malatang means "spicy and hot", is a distinctive Sichuan food."
「涼皮」作為一個源於陝西的傳統美食，必須也要擁有名字！「涼皮」的英文也很簡單易懂，就是 "cold noodles"。但是要注意，國外一些中餐廳會將「涼麵」翻譯成 "cold noodles with sesame sauce" ，可千萬不要看錯哦。既然都講到了涼皮，那麼老師就順帶提一下「肉夾饃」吧。它的英文表達是 "Chinese burger"，真的是好簡單粗暴的譯法"He bought himself a bowl of cold noodles at a small food stand."前段時間大陸人又無端被寶島專家cue，被說吃不起涪（fú）陵榨菜。老師告訴大家，咱們不僅要會說中文的涪陵榨菜，還要會說英文的「榨菜」。「榨菜」的英文通常來說是 "pickles"，但它一般是指美式的「醃黃瓜；醃菜」。畢竟中式榨菜種類繁多，如果你想特指涪陵榨菜這種，就可以說 "pickled mustard tuber"。（*pickled=醃製的；mustard tuber=芥菜頭）
"We eat instant noodles without adding pickled mustard tuber."相信不少人都有學過 "porridge"，說它是「粥」其實也沒毛病，但是它尤指西方的「燕麥粥」。而我們的「中式粥」則是 "congee"。順帶提一下，早餐常喝的「皮蛋瘦肉粥」是 "minced pork congee with preserved egg"。（*minced pork=肉末；皮蛋也可以說成 "century egg"）"We will have congee this morning."1. morning tea / Dim Sum brunch 早茶2. Chicken feet with black bean sauce 豉汁鳳爪
3. Steamed shrimp dumplings 蝦餃
4. Shao mai / Sui mai / Shu mai 燒麥
6. Cold noodles (with sesame sauce) 涼皮；（涼麵）8. Pickled mustard tuber 榨菜
9. Porridge / Congee （燕麥）粥；（中式）粥10. Minced pork congee with preserved egg 皮蛋瘦肉粥聲明：轉自網絡，文中觀點不代表本平臺立場；版權歸原作者或平臺所有。如涉權屬，請後臺聯繫刪除或處理版權相關事宜。