今早去菜市場買了些土豆、蒜苔和豬肉，下面我就用這三種最常見的家常菜，做一道高檔大氣的蒜苔土豆泥，不僅外表好看，吃起來鮮香可口，搭配素食更是絕佳！
事實上，夏季應該多吃些蔬菜，這樣不僅對腸胃有好處，而且還能補充維生素，提高免疫力等等，夏天大魚大肉吃膩了，就要給家人做些美味美味可口的蒜苔土豆泥，越是家常菜，家人往往就越喜歡吃，就算家裡來客人，端上一盤，也會顯得很高檔，一點也不差！大蒜土豆泥這個做法很簡單，我家一個星期做4次，每次都是做3個大蒜，一把大蒜，適量的豬肉，上桌就被掃光了，這麼好吃的家常菜下飯了，你在家做過嗎？現在不多說了，接下來，我將分享一下這方面的實踐，利用周末這段家庭團聚的時間，看看步驟在家做吧！馬鈴薯是不能炒的，加一把蒜苔，鹹香嫩滑，和素菜搭配特好吃！
【蒜苔土豆泥】
原料：蒜苔，土豆，豬肉，生薑，小蔥，澱粉水。
[生產步驟]
一：3個土豆洗淨切片，放入蒸鍋中蒸15分鐘，蒜苔洗淨後切片。
二：將五花肉剁成餡，小蔥切碎，姜切碎備用，將土豆蒸熟後放在盤中，用擀麵杖搗成泥，然後再進行整理。
三：倒入油，先放蔥薑末炒香，再放肉餡翻炒均勻，加生抽、蠔油、老抽、鹽翻炒均勻，再放蒜苔，繼續翻炒均勻，加一碗澱粉水勾芡，等到湯汁變粘出鍋，澆在土豆上面，這樣就可以吃了。
[溫馨提示]
一、將大蒜洗淨，切成小丁，五花肉剁成餡，蔥切碎，姜切碎，再將土豆削皮，切成塊，放入鍋中蒸。
二、將土豆用擀麵杖擀成泥，放在盤子裡，稍加整理，儘量抹平表面。
三、倒入油，先將蔥姜入鍋炒香，再將肉餡入鍋炒勻，加入生抽、蠔油等調料，再加入蒜苔丁翻炒，最後加入澱粉水勾芡，熬至湯汁黏稠出鍋。