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「食不厭精,膾不厭細」啥意思
原標題：「食不厭精，膾不厭細」啥意思 在大多數人眼中，「食不厭精，膾不厭細」是孔子的飲食之道，意思是「食物精製細做才養人」，所以很多人只吃精米白面，並力求各種精緻做法。美食界更是把這句話踐行到了極致，一道菜從選材、搭配、刀工、火候、調味、擺盤都追求極致。然而，這句話到底啥意思呢？
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「食不厭精,膾不厭細」被誤解千年,正確的解讀是……
很多人都聽過「食不厭精，膾不厭細」這句話，它被認為是孔子的飲食之道，備受後人推崇，後人是怎麼理解？二、食學家對「食不厭精，膾不厭細」的解讀深入研究儒家文化和孔府飲食生活30餘年，現為中國飲食文化研究所所長、亞洲食學論壇主席的趙榮光教授在接受紀錄片《天下魯菜》採訪時卻說，我們都理解錯了這句話。
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食不厭精,膾不厭細——魯菜
中國儒家鼻組孔子是山東人，也正是他那句「食不厭精，膾不厭細」對魯菜也產生了很大的影響。在中國博大精深的飲食文化、眾味飄香的各大菜系中，魯菜獨佔鰲頭。山東是中國古文化發祥地之-一。 地處黃河下遊，氣候溫和，膠東半島突出於渤海和黃海之間。
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「食不厭精,膾不厭細」千年孔府菜裡尋「年味」
1月19日，孔府菜美食文化節在毗鄰孔府的闕裡賓舍舉行，一道道「食不厭精，膾不厭細」的孔府菜傳遞著濃濃的「年味」。 楊國慶 攝(新春走基層)千年孔府菜裡尋「年味」孔府菜美食文化節19日在毗鄰孔府的闕裡賓舍舉行，一道道「食不厭精，膾不厭細」的孔府菜傳遞著濃濃的「年味」。
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「食不厭精,膾不厭細」(圖)
孔子晚年飲食很講究，他有句名言：「食不厭精，膾不厭細」，凝結了孔子的飲食養生觀。 老年「精」要適當 老年人多由於骨質疏鬆、缺鈣等原因造成牙齒鬆動或缺牙，或者有其他牙病，咀嚼困難。因此老年人常愛吃粗纖維少的和易於細嚼的食物。又由於受到「食不厭精」觀念的影響，總認為吃得愈精細，營養愈豐富，愈容易消化，這樣常常造成老年人便秘。
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為什麼孔子說的成語 食不厭精膾不厭細被誤解?
「食不厭精，膾不厭細」，如今被現代人解釋成在吃的方面要非常講究：米越精緻越好，肉切得越細越好，其實，這是對孔子的誤解。這句話出自《論語·鄉黨》：「齋必變食，居必遷坐。食不厭精，膾不厭細。食殪而餲，魚餒而肉敗，不食。色惡不食，臭惡不食。
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每天學點國學:食不厭精,膾不厭細!
【原文】食不厭精，膾不厭細。 食饈而謁，魚餒而肉敗，不食。色惡，不食。臭惡，不食。 失飪，不食。不時，不食。割不正，不食。 不得其醬，不食。肉雖多，不使勝食氣。 唯酒無量，不及亂。沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食。
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它只是真正的「食不厭精,膾不厭細」
真正的「食不厭精，膾不厭細」----本幫菜近年來關於上海菜被邊緣化的言論越來越多？阿拉上海寧只能說一派胡言！而上海菜，更是「食不厭精，膾不厭細」，不斷地發展，卻具有開放而又自成一體的獨特風格。上海是很多年輕人渴望闖蕩的城市，這個城市有魅力的夜景，發達的交通，當然最少不了的，就是美食，今天，將要為大家簡單介紹幾樣本幫菜，口味清淡的本幫菜更加營養和健康，是老年人和小孩最適合的口味。
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食不厭精,膾不厭細:夥食真的越精細越好嗎?丨蝌諺More
這是【蝌諺More】欄目的第25期在《論語》裡，有一句流傳甚廣的話：「食不厭精，膾不厭細。」這句話的字面意思是說，糧食不嫌舂得太精、魚和肉不嫌切得太細，換句話，就是說糧食、魚肉，製作得越精細越好。吃肉確實應該精細說到這裡，我們可以發現，「食不厭精」有不少營養學誤區，但「膾不厭細」，卻是真的值得推廣。肉類吃得過多，必然會攝入更多的飽和脂肪酸和膽固醇，對心血管不利；缺乏膳食纖維，又容易引起腸道健康問題，甚至連各種癌症都容易找上門來。
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食不厭精,膾不厭細這句老話是有道理的,你認為呢?
孔子曰「食不厭精，膾不厭細」向被奉為中國飲食文化之精髓，飲食文化之與孔子故裡，歷史淵源悠長可見一斑。孔子一生大部分時間經歷了許多政治，生活紛擾，可是他仍活了73歲。應該說，孔子是長壽的，這與他晚年有一套養生術有關。 孔子有句名言：「食不厭精，膾不厭細。」
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歐日車系06PK壁上觀——食不厭精,膾不厭細
今年的車市正應了《論語》裡的一句話：食不厭精，膾不厭細。尤其繼前兩年1.6L、1.8L、2.4L大戰之後，今年2.0L排量市場已經成為各大品牌拼殺的戰略寶地。 之所以搶佔2.0L黃金排量，主要因為全球能源價格的持續上揚，使市場偏向排量適中，動力性和經濟性平衡的車型；另外，由於創新科技的採用，2.0L排量車型不乏兼具有大功率、低油耗特點的車型，加之在外觀、內飾、配置各個方麵食不厭精、膾不厭細不斷努力，因此，無論是新雅閣、新馬自達6、還是凱旋、領馭，主打車型鎖定在2.0L排量不僅是大勢所趨，更是眾望所歸。
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食不厭精,膾不厭細-低熱量主食沙拉
全網追蹤】 「食不厭精，膾不厭細「，當精美的食物不再是果腹充飢之用，應該是一種愉悅身心的藝術。對於西餐，對於沙拉，你的眼睛是第一個品嘗者，每一道西餐，每一盤沙拉，都是藝術品，極致奢華。
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吃是人生大事,孔聖人都講究了,食不厭精膾不厭細
食不厭精膾不厭細，孔聖人都講究了，大家自是風行景從。書堆裡略翻翻，筆記小說啊、隨園食單啊、梁實秋、汪曾祺、唐魯孫、逯耀東，誰誰誰，誰誰誰，一路看下來，我雖非吃貨，紙上閱歷是有的。看得多了，略有心得。這類書的理想作者，該是左手拿著鏟子、右手拿著筆的吃主兒，饞，懂烹飪，能執筆。不過，向來罕見。
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「食不厭精,膾不厭細」,這些美食便是這句話的最真實寫照
大家應該都聽說過一句俗語叫「食不厭精，膾不厭細」。美食在我們的生活當中是必不可少的，那麼今天就讓豪哥為你們介紹幾道美食吧。 鮑汁鵝掌煲 主料：鵝掌6隻、青菜5顆、鮑魚汁150毫升。 配料：植物油20克、米酒10毫升、姜15克、蔥白20克、生粉少許、鹽適量、生抽5毫升。
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食不厭精,膾不厭細,做菜當然要精細,這樣才吃的盡興
大家應該都聽說過一句俗語叫「食不厭精，膾不厭細」。美食在我們的生活當中是必不可少的，那麼今天就讓豬兒為你們介紹幾道美食吧。 溜肉段 東北溜肉段是東北餐館中非常經典的一道東北菜，外酥裡嫩鹹香適口，很多人都喜歡吃。 用料，豬肉，土豆澱粉，青椒，胡蘿蔔片，蔥姜蒜末，料酒，醬油，白糖，鹽，十三香。濃湯黃山鮮筍 湯好喝，筍也好吃。
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什麼是「食不厭精,膾不厭細。食饐而餲,魚餒而肉敗,不食。色惡,不...
食不厭精，膾不厭細。食饐而餲，魚餒而肉敗，不食。色惡，不食。臭惡，不食。失飪，不食。不時，不食。割不正，不食。不得其醬，不食。肉雖多，不使勝食氣。惟酒無量，不及亂。沽酒市脯，不食。不撤姜食。不多食。先跟大家講一個跟這一則內容相關的故事。
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食不厭精膾不厭細,這樣的禮儀要求是頑固不化嗎?孔子提倡的禮制
中華的禮儀始於西周，但是隨著西周王室的衰落，禮儀制度也開始變得可有可無，諸侯之間對禮儀的踐踏和僭越已經成為了彰顯自己實力的象徵，這個依靠禮儀創建的社會體系開始分崩離析，但是就是在這個時候出現了一個人，他提倡恢復往昔禮制的榮光，通過禮制的恢復來解決當前的社會動蕩局面，這個人就是孔子。
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舊儒新說十七——食不厭精
舊儒新說十七——食不厭精——食不厭精，膾不厭細《論語·鄉黨》（釋義——糧食越精緻越好。光談飲食，「食不厭精，膾不厭細」後面就還有一段很長的論述：「食饐而潔，魚餒而肉敗不食；色惡不食；惡臭不食；失飪不食；不時不食；割不正不食；不得其醬不食；肉雖多，不使勝食氣；唯酒無量，不及亂；沽酒市脯不食，不撤姜食，不多食；祭於公，不宿肉；祭肉，不出三日，出三日，不食之矣。」簡單可以概括為「二不厭，三適度，十不食」，夠細緻講究了吧，我們現代人都做不到。
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來長沙,吃定你⑤ | 閘蟹正當時,海鮮隨便上,長沙五星自助餐領航者...
長沙運達喜來登國際酒店市場傳媒經理何婧芸介紹起喜來登盛宴餐廳的自助餐，嫣然巧笑中帶著點自然而然的優越感。 海鮮與日料，澳洲牛排與進口刺身，本地特色與西式排擋，囊括20多個國家和地區的美食，除甜品外多達400種的餐品，一步到位的饕餮盛宴，無愧「盛宴」自助餐廳的名號。
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食不厭精,膾不厭細:恪守祖訓、驚喜別致、文化底蘊深厚的孔府菜
歷代的「衍聖公」對「食不厭精，膾不厭細」這一「祖訓」不僅恪守無誤，而且越來越講究。據孔府文獻資料記載，孔府有兩個大廚房，分為內廚和外廚。內廚設在孔府內室前上房（接待族人和至親、高官的廳房）的東側，專供衍聖公及其內宅家屬的日常飲食；外廚則設在內宅前院，大堂的東院，專供伺候外客宴飲的。