有些人錯誤地認為「飲食控制」就是不能多吃糧食（主食），寧可挨餓也不敢多吃一口，結果是血糖扔控制不好，還造成營養不良，造成免疫力降低，感染性疾病的發生率增加，生活質量也大大折扣。因此糖尿病患者要學會做自己的營養師，只有掌握了相關知識，才能更好地配合醫生進行治療，才能成為駕馭糖尿病的高手。
一.合理控制能量攝入量是糖尿病營養治療的首要原則。能量的供給根據病情、血糖、年齡、性別、身高、體重、活動量大小以及有無併發症確定。主食是當地居民主要能量來源的物質，它主要為人體提供碳水化合物。若供給不足，機體處於飢餓狀態，易引起脂類代謝紊亂，產生過多的酮體；若供給過多會使血糖升高，從而增加胰島負擔。
二.那麼碳水化合物每天該攝入多少？主食又該每天吃多少呢？
人體每天至少需50～100g碳水化合物才能防止酮血症的產生。糖尿病患者每天攝入的主食量不能小於150～200g。主食的碳水化合物含量為75%左右。給大家列舉幾類等份主食中碳水化合物含量如下表：
等值主食（穀類、米麵類）交換表
一般成年患者每日碳水化合物攝入量為200～350g，相當於主食250～400g。營養治療開始時，應嚴格控制碳水化合物的攝入量，每日200g(相當於主食250g)，如果餐後血糖高，則要少量多餐，即將全天的主食合理地分配到各餐次，每餐的主食不超過100g。經一段治療，如血糖下降、尿糖消失、可逐漸增加至250～300g(主食300～400g)，並根據血糖、尿糖和用藥情況隨時加以調整，單純膳食治療病情控制不滿意者應適當減量，對使用口服降糖藥或用胰島素者可適當放寬。
三.糖尿病患者選擇什麼樣的主食來吃
基本的原則是要選擇對血糖影響小的主食。總的來說，主食越天然，加工程度越低，可以選擇一些低GI、高抗性澱粉的主食，GI值＜55為低GI食物，GI55-70為中GI食物，GI＞70為高GI食物。
抗性澱粉的定義是什麼？
歐洲抗性澱粉研究協會對抗性澱粉作了更為明確的定義：在健康個體的小腸中不能被吸收的澱粉及其降解產物。抗性澱粉具有吸收慢的代謝特點，可調節血糖穩態，降低餐後胰島素分泌，增強胰島素敏感性，且抗性澱粉可能對預防代謝紊亂的發生，減少餐後組織負荷有益。推薦幾大種類的具體主食
全穀物雜糧：蕎麥、黑米、小米、薏米、玉米、青稞、大麥等。
薯類：紅薯、紫薯、芋頭、土豆等。
全穀物製品：蕎麥麵、全小麥麵粉、玉米面全燕麥片等。
雜豆：除大豆外的豆子，含有較多的澱粉，如綠豆、赤小豆、扁豆等。
糖尿病的治療應是綜合治療，包括糖尿病教育、飲食控制、運動療法、自我管理、血糖檢測和藥物治療。小編今天的分享希望能改變大家對糖尿病患者主食吃得越少越好的這一誤區。
小編祝福糖友們早日做自己的營養師，早日成為駕馭糖尿病的高手。
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