廚房是個神奇的地方，在這裡會誕生很多你意想不到的美味。
用最簡單的手法，把最普通的土豆做得如芝士般絲滑，再澆上香噴噴的肉醬，入口的一瞬間，那種滿足感真真真是太美好了。
這麼誘人的美食你沒吃過實在是太太太可惜了。
食物，能給予我們最簡單最直接的快樂。
享受每一天，今日份的快樂，來自這份美味的土豆泥，獻給此刻如此努力的你。
下一期視頻我將會做一道薄如蟬翼，近乎透明的韭菜盒子，超級好吃哦，千萬不要錯過哦。
烹飪方法
1. 食材清單
2. 土豆去皮切片，上鍋蒸熟
3. 蒸熟的頭用工具連續擠壓，搗成細膩的泥狀
4. 擠壓好的土豆泥繼續用細密的篩網連續擠壓成芝士般細膩的狀態
★Tips:
土豆泥要呈現芝士般的質感，就需要不斷的擠壓和過篩，說是過篩不如說是更細膩的擠壓，因為我用的是最細密的濾網，土豆泥基本沒通過過濾網孔洞，功到自然成，直至土豆泥呈現膠狀
5.土豆泥分3次加入200ml牛奶，攪拌至融合，用黑胡椒和鹽調味，裝盤待用
★Tips:
土豆泥加入牛奶，可以增加一股特殊的香氣和鮮味，牛奶要分次加入，以免土豆泥不成形
6. 小米辣切圈，香菜切末
7. 豬肉剁成肉末，用生抽和鹽調味，分次加入清水，順時針攪拌，讓肉餡吃飽水
8. 將肉末炒散，加辣椒醬調味，加水煮成肉醬
9. 加小米辣調味，水澱粉勾芡，撒香菜末，起鍋
10. 將肉醬淋在土豆泥上，即可食用
超級好吃的鮮肉土豆泥完成
生活の儀式感，不負美食不負卿
還有一隻貓，時光溫柔如水