夏天什麼菜最受歡迎？肯定是涼菜！涼拌木耳金針菇讓你吃不夠！
夏天天氣炎熱，吃東西就會減少，尤其是胃口不好的人，吃的就會更少了。夏天的時候吃東西要吃一些爽口的，油膩的食物吃得太多，就算是有胃口也會變得比較差了。涼拌菜就特別適合在夏天的時候吃，感覺這樣能夠讓胃口得到很好的改善，尤其是一些吃東西不好的人，更是需要多吃涼拌菜。涼拌菜的種類有很多種，幾乎是很多種食材都能夠用涼拌菜的方法來做，其中木耳金針菇的搭配方式是讓人很喜歡的，而且這種菜的製作非常簡單，但是能夠給身體提供不錯的營養幫助。
木耳具有很好的營養功效，木耳算是菌類的食物，這種食物含有的維生素、蛋白質、微量元素還有礦物質等營養成分是非常多的，對於身體健康會有很好的幫助作用，最重要的是木耳含有的膠質物質能夠對身體內的垃圾進行很徹底的清除，這對於延緩身體衰老來說是有非常大的作用。身體運轉的過程中是會產生不少的垃圾物質，這些物質都是需要及時的進行清除，如果不及時的清除，那麼就會有病，讓生命安全受到威脅。所以吃金針菇木耳這種涼拌菜的養生效果還是不錯的，下面我們就來介紹下怎麼做。
配料：金針菇適量，黑木耳適量，生抽三勺，蠔油兩勺，蔥蒜適量，小米椒適量，鹽適量。
步驟一：金針菇買回來後要認真的清洗，不要看金針菇外表好像挺乾淨的，但其實也是需要認真清洗的，然後把金針菇的根部給去除掉，這部分是不吃的。最後撕成小朵的備用就可以了。
步驟二：黑木耳要提前的泡發，需要注意的是黑木耳泡發的時間不是越長越好，如果時間長了的話就不能吃了。
步驟三：起鍋燒水，把金針菇和木耳都焯水，黑木耳還要切成絲備用。
步驟四：焯水後金針菇平鋪在盤子裡。
步驟五：起鍋燒油，要讓油完全的熱起來，然後直接淋到小米辣和蒜末上，讓蒜末和小米辣的香味散發出來。
步驟六：然後加入生抽、香油、蠔油、醋、鹽進行調味。
步驟七：把調好的醬汁均勻地淋到金針菇和木耳上就可以吃了。
這道菜的製作是非常簡單的，只需要焯水，然後做好醬汁就可以了。不喜歡吃辣的話可以不放小米辣。
圖片編輯：菡哲麻麻
文字編輯：劉文