今日小暑，別忘給家人吃「水中四寶」，輕鬆入伏，全家順利過夏天
「小暑大暑，上蒸下煮」， 小暑到了，意味著一年之中最炎熱的時刻來臨，每年進入小暑之後，高溫天氣就常常伴隨著我們，也是人們說的桑拿天。在這高溫下，身體就會出大量汗，這時候我們一定要注意飲食，保養身體，解熱防暑。傳統在這個時節有吃水中四寶的習俗，可以清熱去暑，讓我們少生病。那麼水中「四寶」是哪四寶呢。四寶指的是生長在水裡茭白、蓮藕、芡實、菱角。
一蓮藕
蓮藕藕全身都是寶，夏天涼拌一盤藕片，香辣脆甜，開胃爽口，降火潤燥。夏天最主要是養心。夏天吃藕，蓮藕可以潤燥，人煩躁的時候，吃藕可以清心安神、助睡眠的功效。
【糯米蓮藕片】
第一步、糯米提前浸泡5小時，泡發好的糯米會變得白白胖胖。因為糯米比較難煮，所以必須提前浸泡。
第二步、藕清洗乾淨，並且把皮刮掉。特別是蓮藕孔裡有有泥，用一根棉籤把孔裡的泥也清洗乾淨。
第三步、把藕從頂部切開一個口，把泡好的糯米一勺一勺地塞滿蓮藕孔。塞的時候可以用一雙筷子，把糯米捅進裡面。
第四步、把蓮藕全部塞滿以後，用剛才切掉的藕頭蓋上，然後找到一根牙籤固定。
第五步、鍋中放入剛才包好的糯米藕，放入清水，水要比蓮藕多，鍋中再放入紅棗、紅糖，先用大火煮開然後改為小火煮1個小半小時左右。
第六步、煮好後關火放涼。可以在糯米藕上淋上桂花汁就可以了。非常香甜爽口
二茭白 ：排毒
茭白有清熱排毒的功效，夏天非常適合吃茭白，利於祛暑降溫。茭白的營養價值也不可小視，富含多種維生素和礦物質，還有大量的膳食纖維，我們知道膳食纖維主要是幫助腸胃蠕動，縮短有毒物質在腸道內的時間，幫助它們排出體內，對預防便秘和治療便秘有很大的功效。
【肉炒茭白】
食材：茭白、豬肉、青紅椒、大蒜、鹽、食用油
第一步，茭白洗乾淨，切成薄片。
第二步，豬肉切片，加鹽、料酒、生粉、生抽醃製10分鐘
第三步，鍋中加入適量食用油，豬肉翻炒均勻，然後加入青紅椒、茭白翻炒至熟，加鹽出鍋。
三芡實：祛溼
芡實還有另外一種叫法「雞頭米」，是很好的健脾祛溼食材。芡實常常與蓮子、赤小豆、薏米、白扁豆等食物一同煮粥。但是要注意的是，芡實一次不可放太多，放少許就行。祛溼大多數人都知道薏米，但薏米性寒，不過芡實，不但能祛溼還能健脾。常吃腎健體壯。非常適合容易食欲不振的夏季食用。
【祛溼三寶粥】食材：赤小豆、薏米、芡實各一小把。第一步、赤小豆、薏米、芡實提前浸泡6小時；第二步、把這三寶放入電飯鍋中，加入適量的水，大火煮開後轉小火繼續煮，大概煮一個小時左右；第三步、出鍋前前15分鐘，加入冰糖即可。
四菱角：消暑解熱
菱角味甘香，性涼，有健脾胃之效。胃口不好的人，可以吃點菱角增加食慾。挑選菱角時，選擇外皮鮮紅色、有光澤、嬌嫩的為好，能清熱祛暑；顏色很黑的菱角可蒸熟或熬粥食用，老年人吃了很有補處，但要注意食用過多易腹脹，因為菱角含有澱粉多。
【菱角粥】
食材：大米、菱角大米 100克，菱角適量一起放入鍋中煮粥，煮至大米開花就可以啦。
夏天，一定要多吃茭白、蓮藕、芡實、菱角這四種寶貝，養身又美味，祛溼排毒，夏天必備。