日本一水族館內開起了壽司展,將魚和魚做成的壽司一起亮相…
2020-12-19 騰訊網
東京新青年
沒有人比我們更了解日本
水族館在很多人的印象中也是個很浪漫的地方，藍色的水族館中，各種海洋生物在其中遨遊。
日本各地都有不少水族館，而名古屋港水族館最近因為一個展覽又火了。
說起這個名古屋港水族館，其實，平時看起來畫風也沒什麼問題，都是很可愛的海洋生物們。
而前段時間水族館搞了一個特別的壽司料理展，乍一看還以為是讓你在水族館裡吃壽司呢。
海報看起來跟普通壽司店門口的招牌也是很像了。
這次的壽司展設置在名古屋港水族館的南館，進去就能看到一個一個小的玻璃窗，裡面是各種魚類在裡面暢遊。
走進一看呢，每一個魚缸裡面的魚除了有介紹的標籤以外，還有一盤壽司擺在前面，而這些壽司對應的就是魚缸裡的那些魚……
呃……很想知道魚缸裡的魚，看著自己做成的壽司是什麼心情……
感覺魚缸裡的魚看見面前的壽司都不敢遊了吧，皮皮蝦在裡面也是瑟瑟發抖啊，這是一不小心就會被做成壽司的節奏麼。
超大的章魚面前也是自己的肉做成的壽司……
這波將「活體」和「屍體」放在一起的操作，雖然有不少人覺得很殘忍，但是也成功吸引了不少人來參觀。
甚至像這樣一隻螃蟹，下面竟然是一排蟹肉壽司，只是為了告訴你上面這隻螃蟹可以做出100個蟹肉壽司……
小的可以做9個……
這其中展出的很多壽司其實在平常的壽司料理中並不常見，甚至不會被做成壽司。
用這種另類的方式展出是希望藉由人類最根本的欲望「食慾」，來讓大家對生物和環境產生興趣。。。。emmm……感覺這個說法有點牽強呢。
是不是會讓大家關心起海洋生物不知道，但是看著看著看餓了的應該有不少……
想來，能想到在水族館裡開壽司展，這個腦迴路也是很清奇了。不知道看的人的心情如何，魚的心情應該很不好……
相關焦點
-
啊本壽司:愛吃壽司的你,知道壽司的起源嗎?
近年，日本某食品公司宣布計劃在東京開一家全新的壽司餐廳，這家餐廳會使用全新的壽司機器人，根據客人喜好3D列印專屬壽司。雖然不知道味道咋樣，但這個方式，的確很快就引起了大家的討論！有人覺得酷斃了，有的人就覺得這樣的壽司沒有靈魂。 -
日本壽司種類有哪些?春夏秋冬之中 品嘗什麼魚最時令?
「五目散壽司（五目ちらし壽司）」則通常會加入香菇、葫蘆幹、胡蘿蔔、蓮藕、雞蛋絲、燒海鰻、蝦等配料，然後拌進醋飯裡，做成壽司的一種，在關西地區較為流行。04箱押壽司（押し壽司）主要流行於日本關西地區。手卷也是常見的一款壽司，將壽司捲成圓錐體形狀，然後直接用手拿著吃。裡卷反過來用海苔裹著中心的配料，然後再裹上一層醋飯，最外層通常會灑上一些芝麻、魚卵或蟹卵等。 -
中國魚米如何變身日本壽司 「鮨」字如何東渡日本
中國魚米如何變身日本壽司 ▌張天慜 昨日，亞洲文明對話大會在京隆重開幕。從今天起至22日，亞洲美食節等面向大眾的豐富活動也將正式開啟，市民能夠在活動中切身感受到亞洲文明大發展、文化大交流、人民大聯歡的喜慶氛圍。 亞洲美食，歷來是亞洲文明的一張閃亮名片。 -
日本頂級壽司師小野先生:壽司只有20秒生命
大家都是中國金融界的高管，能夠在中華人民共和國成立 70 周年前夕到日本考察研修，探究日本人的匠心精神的原理與傳承，十分欽佩， 因 為這 些年來，中國的金融界一直 認為 美國的金融玩法是中國金融 業發 展的 標 杆，但是， 經過 幾次的折 騰 ， 現 在大家沉下心來，感 覺 到日本的 許 多做法，更適合於中國 實業 的 發 展，更符合當前中國 經濟 與金融互 動 所需。 -
離水即死的魚也能做成壽司?這個開了19年的日料店有點厲害!
金坂極上壽司澳門分店則由總廚大隅達及高級副總廚藤本健一主理，這兩位資深的壽司師傅曾跟隨金坂料理長工作多年。金坂極上壽司位置隱蔽，裝修簡潔， 餐廳的主體是一個半包圍的壽司料理臺，共設有13個吧檯位和幾個包廂。大廚會巧妙地運用最新鮮的食材，配合比例恰到好處的醋飯及山葵，為顧客即席握制江戶前壽司。 -
國際壽司日丨在時代中進擊的壽司
比如，被看做日本料理代名詞的壽司，實際上最初是從中國傳入日本的；再比如，和新鮮三文魚刺身絕配的壽司，原本卻是放在缸裡醃上一兩年的重口味「臭魚」，而「壽司」一詞的語源就是酸，用來形容醃魚腐化後的奇特味道。被稱為「日本首席美食家」、人送雅號「大食軒酩酊」的石毛直道，在《日料的故事》一書中從文化人類學的角度出發，為我們梳理了「壽司」作為美食的前世今生。 -
壽司不僅種類多樣,食用方法也有不同,其實壽司和紫菜包飯不一樣
但是在日本古代的時候，壽司一開始是用米和鹽醃製而成的鹹魚，隨著人們慢慢對它的改良，才有了如今的壽司。壽司只是我們中國根據日文壽司的發音，音譯過來的詞，其實壽司的學名應該叫作「鮓」或「鮨」，如果我們去日本旅遊的話，在料理店內見到這樣的字，就說明這家料理店是有賣壽司的。壽司可以作為小吃也可以作為正餐，種類多樣，下面我們就來具體講一講壽司文化。 -
日本迴轉壽司連鎖店 以人工智慧為吞拿魚評級
吞拿魚是壽司店的必備項目，有時候能夠提供高質素的吞拿魚，更加成為老饕慕名而至的原因。要從芸芸的吞拿魚魚獲中，購入質量最上乘的，往往最考驗壽司店買手的經驗，他們能夠在魚販切開的魚尾部份，透過分析魚肉的顏色和紋理等，去鑑定一條魚的質素。 -
壽司sushi魚躍蘭指間
新潮壽司他們不拘泥於傳統分類或者做法；他們從世界的這頭走向那頭，將源源不斷的創意元素注入料理中，給為食貓咪們帶來驚喜。像長堤大馬路Rose Gaga酒吧2樓的糖谷概念餐廳正是其中代表之一。誰說魚生一定要放在手握壽司上呢？糖谷壽司師傅就偏把魚生牛肉鋪放裡卷壽司上，一下將兩種傳統做法結合在一起創出新做法，口感新奇。 -
日本壽司文化
壽司是一種日本傳統美食，日本古代時候的壽司，是用鹽和米醃製的鹹魚，後經演變形成如今的壽司。「壽司」在日本古代寫作「鮨」（すし），本意是「鹹魚」。「壽司」這一名稱，是「鮨」字的萬葉假名寫法。外文名sushi或zushi。所以我們會看到日本壽司店門口通常會掛一塊「鮨」字的門帘。 -
盤點壽司裡常見的魚的名字,值得收藏!
「乾飯人」一詞是2020年年尾出現的網絡流行用語，重慶江戶日語的老師了解到是指「奮力吃飯的人」。學日語的小夥伴們認為，「吃」是一切幸福的來源。因此流行的標語有「乾飯人,乾飯魂,乾飯都是人上人」。壽司（すし）作為日本料理的代表性食物，近年來喜歡吃壽司的中國人似乎也越來越多。 -
它是日本的傳統美食,也是日本飲食文化的象徵,壽司
一談起壽司，人們的第一反應是來自日本的料理，是日本的代表美食，有稍微接觸過日本文化的人都知道它。說到壽司，我們自然地就能想起它的樣子，想起他獨特的口感和味道。但你真的了解壽司嗎？你知道壽司的起源和文化嗎，知道它的流派和食用方法嗎？接下來就跟隨我一起去了解一下它吧。 -
關於日本壽司的歷史
但凡是對日本料理有點興趣的人，對於壽司應該都不陌生，壽司就是把魚片切成一小口的分量，然後把它攥在米飯糰上，最後，一口吃掉。壽司還分為模壓壽司，手攥壽司。而最早的壽司叫做兵衛壽司。 -
吃過這麼多壽司,你分得清魚的品類嗎?
，和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。製作時，把新鮮的海膽黃，鮑魚，牡丹蝦，鮭魚籽，鱈魚魚白，金槍魚，三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯糰上，一揉一捏之後再抹上鮮綠的芥末醬，最後放到古色古香的瓷盤中……細分的話，壽司的食材種類估計有200-300種，今天的介紹就是要講一講壽司中常用的食材，也可以給大家去壽司店做一些參考。 -
日本壽司連鎖店「藏壽司」將推出牛肉蓋飯
原標題：日本壽司連鎖店「藏壽司」將推出牛肉蓋飯 據日本媒體報導，經營迴轉壽司連鎖店「藏壽司」的日本藏公司日前宣布，從11月4日起日本全國全部379家店鋪將在配菜菜單中新推出牛肉蓋飯。 -
《米,面,魚》①:日本壽司精緻的背後,是其引以為傲的工匠精神
在2015年左右，「工匠精神」一詞在當時是個非常熱門的話題。提到工匠精神，我們往往會想到很多默默無聞的匠人和他們一生為這個社會所創造的一切。從今日起，就工匠精神在美食方面的領域，這幾天我為大家連續講解一本書籍，這是一本關於日本美食，同時也是日本匠人對飲食的孜孜不倦的探索與追求的書籍——《米，面，魚：日本大眾飲食之魂》。 -
食在日本,吃過那麼多次壽司,你了解日本的壽司文化嗎?
壽司（日語：壽司、鮨、鮓、壽し〔壽司〕／すし）（sushi）是一種日本料理，主要材料是用醋調味過，以肥小而稍帶甜味的日本珍珠米所煮成的飯，加入醋、糖、鹽等調味，降溫後加上魚肉、海鮮、蔬菜、雞蛋或其他肉類等作配料。日本的壽司和中國的餃子一樣，有幾千年的歷史了。 -
日本風情·細工壽司
而在這其中，壽司作為傳統美食，更是廣受人們的歡迎。它通常是用醋調味過的冷飯，再加上蔬菜、雞蛋、魚肉等配料做成的。 在日本傳統的壽司中，細工壽司更是流傳了２００多年的美食藝術。雖然它的材料和一般壽司一樣，但是想做出細工壽司的花樣，必須有高超的手藝。 -
日本傳統美食之一,揭開壽司的神秘面紗
「 延喜式 」( 公元 927 年 )中有各國將壽司作為稅金來繳納的規定，伊勢的鯛魚壽司、近江筑紫的鯽魚壽司、若狹的鮑魚甜味壽司、瓚歧的鯖魚壽司等被上供給朝廷。這種壽司，是將魚和肉夾在加了鹽的米飯中間，讓米飯進行乳酸發酵，再來食用這種魚和肉發白後帶有酸味的食物，它也叫作熟壽司。無論是魚還是肉都是以儲存作為目的，所以這個米飯是不吃的，只吃肉和魚。 -
日本壽司文化的秘密
日本這個國家對於我們國人已經不算陌生了，跟我國隔海相望，也是亞洲高度發達的國家，每年都有成千上萬得人來到日本吃喝玩樂，日本的名勝古蹟多，美食更多，今天小三給大家說說日本的壽司。說到壽司在日本起源於江戶時代，距今已經有近六百年的歷史，是日本美食文化享譽世界的食物之一，傳說很早以前，中國福建漁民所吃的醋飯，過去沒有防腐劑冰箱什麼的。漁民因為長期在海上幹活，食無定時飯菜容易變質，所以漁民作飯的時候就將新蒸的飯裡摻入適量的食醋防止變質。後來方法由在中國經商的日本人帶回日本，加入了日本人愛吃的魚生等，由於後來的發展改良才有了今天日本壽司。