前些日子侄子從上海來看他奶奶帶來了好多當地小吃，其中就有一袋棗泥麻餅，確實好吃，酥鬆的外皮包裹松仁棗泥餡料，外皮裹滿白芝麻，非常好吃。我原本就喜歡棗泥餡的小點心，現在又加上沾滿芝麻酥香的外皮坐在那裡一嘗就是二塊，還想再吃不好意思了，怎麼也得給別人留幾塊吧，嘿嘿，看了配料表有松仁、棗泥、芸豆還有水飴…… 上網看看做法，如法製作出來，確實是那口味，給我老媽拿來，高興得我媽說真好，然後給我哥姐留著，也讓他們一嘗。
工藝：烤 口味：甜味
難度：初級入門 準備時間：10分鐘 烹飪時間：小於60分鐘
主料：
中筋粉 : 150克 食用油 : 30克 麥芽糖 : 60克 雞蛋液 : 40克 棗泥餡 : 150克 紅豆沙 : 100克
輔料：
小蘇打 : 1.8克 雞蛋液（表面用） : 1個 核桃仁 : 1把 白芝麻仁 : 適量
詳細步驟：
1、中筋粉與小蘇打混合，然後加入麥芽糖、玉米油、雞蛋液一起和成麵團，
2、蓋上保鮮膜靜置30分鐘
3、核桃仁放入微波爐打熟，搓去外皮後切小粒
4、將棗泥餡和豆沙餡混合，將核桃仁碎放入，攪拌均勻。棗泥餡和豆沙餡都是提前炒好的，感興趣的朋友可以到我的空間查看棗泥餡的製作哦
5、麵團餳好後取出，分成九等分，棗泥餡取出，每個22g左右，分別團成團
6、將一個麵團放在手裡按扁後放入棗泥餡
7、收口
8、捏緊收口處後輕輕按扁，兩面刷蛋液，放在芝麻裡將兩面沾滿芝麻，放入28*28方烤盤裡
9、全部做好了
10、烤箱上下管加熱模式，預熱180度，預熱好後提示音響起，放入28*28方烤盤，第二層，20分鐘，烤制金黃即可 我用的美的T7-428D 烤箱測溫非常準，沒有溫差，如果自家溫度有溫差，希望做好調節延長或縮短時間，或者加蓋錫紙，以防烤糊
11、烤好了，酥香酥香的
成品圖：