青椒回鍋肉，這是最喜歡的一道菜，很多夥伴覺得回鍋肉太油膩，但是小編覺得這比農家小炒肉還要美味。小編決定今天中午就吃青椒回鍋肉了，便去超市準備買一些五花肉和青椒回來做青椒回鍋肉。
青椒回鍋肉，做法簡單易學，只需要三步，就可以讓自己滿意
其實 ，青椒回鍋肉做法簡單，也是比較容易上手，主要用心去學，就會很快學會做青椒回鍋肉。做青椒回鍋肉的需要的食材和輔料：五花肉，青椒，生抽，老抽，鹽，雞精，豆瓣醬，蔥姜蒜，蠔油。準備好這些食材和輔料之後，就可以開始做青椒回鍋肉。下面小編就給大夥分享一道青椒回鍋肉的做法。
【青椒回鍋肉的做法】
第一步：將五花肉洗淨，切成薄片，可以稍微的大一些，然後裝入碗中，倒入適當的料酒和薑片，抓均勻後，放置一旁醃製，醃製的時間大約15分鐘 。青椒切碎，裝入碗中備用，蔥姜蒜都一同切好，蒜不需要拍碎，姜切成片，蔥切成段，裝入碗中備用。將其他的輔料都一起準備好，放置一旁備用。
第二步：熱鍋，鍋中倒入適當的油，等油溫到達一定程度的時候，放入姜蒜爆炒，爆炒大約15秒鐘的時間，倒入醃製好的五花肉，開始翻炒，在翻炒的時候，啊喲控制好火候，不要讓五花肉粘鍋。五花肉剛開始的時候，肯定是不會出油的，需要不停地翻動，等五花肉炒出油之後，就可以不要翻動的那麼勤。
第三步：倒入青椒，接著翻炒，翻炒大約5分鐘時間後，加入適當的鹽，翻炒均勻後，再加入適當的生抽翻炒，翻炒大約3分鐘的時候，就可以放入適當的老抽，老抽放兩滴即可，翻炒均勻。出鍋裝盤，撒些蔥花。這樣一道美味的青椒回鍋肉就已經做好了。
以上就是青椒回鍋肉的做法，在做青椒回鍋肉的時候，要注意肉需要選用五花肉。做青椒回鍋肉也是需要先放入一點的油，不要過多，不然會很膩。青椒回鍋肉，做法簡單易學，只需要三步，就可以做出讓自己滿意的一道菜。