大家好，又到了每天給大家分享美食的時間了，今天小編要給大家分享的是土豆燒雞翅和腐乳雞翅的製作方法。
土豆燒雞翅
製作土豆燒雞翅這道美食我們所需要的原料有雞翅八個，土豆兩個，精鹽適量，植物油100克，實際大概只會用到30克左右，蔥適量，香葉三片，料酒10克，紅椒一個，八角兩個，桂皮一小塊，生抽適量，青椒一個，生薑適量，準備好以上這些食材之後，小編就給大家具體的講解一下土豆燒雞翅的製作方法。
1、首先我們將準備好的雞翅表面斜切上兩刀，然後再放入大碗中，再加入蔥和生薑，精鹽和料酒，攪拌均勻之後醃製上十分鐘，接著我們再取上一個乾淨的官，等鍋燒熱之後再加上少許的油，然後再加入八角，桂皮，香葉和生薑片煸炒一下，煸炒出香味之後，我們再將醃製好的雞翅放入到鍋裡面，將雞翅兩面煎至金黃之後，我們再加入適量的料酒和生抽翻炒一下，再加上適量的水，加上蓋在我們煮上，大概五分鐘左右。
2、再將鍋裡的大量我們撈出來不用，然後再將土豆清洗乾淨之後去掉皮，然後再切成滾刀塊放到鍋裡面，攪拌均勻之後加上蓋子，繼續煲上15分鐘，再加入青紅辣椒，和鹽等一些調味料，翻炒均勻之後，我們再用大火收一下汁就可以了，盛入湯碗中表面，我們再撒上一些小蔥花就可以食用了，雞翅表面切上幾刀，方便入味，加入蔥，生薑和料酒鹽醃製一下，這樣更熱，容易入味。
3、醃製好的雞翅，煎到兩面金黃之後，我們再加入料酒，生抽煮上五分鐘，再加入土豆一起，再煮上15分鐘，以自己土豆的容易熟程度來調整時間，最後再加入青紅辣椒片和鹽等調味，翻炒均勻，等到鍋裡的雞和辣椒變色之後，我們就可以立即盛出來了，家裡的小孩特別愛吃雞翅，所以換著花樣給他做雞翅，今天我們做的這道雞翅的吃法，土豆搭配在一起，土豆吸收了雞肉的味道，變得非常的美味，雞翅中肉質的，滑嫩鮮美與機智的軟糯可口，兩者搭配在一起相得益彰，真的是非常的好吃。
腐乳雞翅
腐乳雞翅這道美食的特點是加了腐乳的雞翅，味道也是相當不錯，保證你好吃的停不下嘴。製作腐乳雞翅這大美是我們所需要的原料有雞翅100克，腐乳30克，青紅辣椒各一個，蔥10克，生薑8克，料酒10克，生抽5克，老抽3克，白糖適量，準備好以上這些原料之後，小編就給大家具體的講解一下腐乳雞翅的製作方法。
1、首先我們將準備好的雞翅，清洗乾淨之後，在背面我們再切上兩刀，可以更好的入味，然後再裝到一個小碗裡，再放入蔥末，生薑末，倒入料酒，攪拌均勻之後醃製上半個小時以上一去腥。雞和辣椒我們清洗乾淨之後去掉蒂，然後再切成塊，裝到小碗裡面備用。再取上一個小碗，放入一塊腐乳和兩大勺的腐乳汁，再加上少量的白糖，生抽老抽，用小勺把腐乳，壓碎成泥，與其它的調料攪拌均勻之後，我們再做成碗汁待用。
2、鍋裡加上少許的油，把醃製好的雞翅加入到鍋裡面翻炒，雞翅翻炒到變得飽滿，並且稍微變成金黃色的時候，我們再加入調好的碗汁翻炒均勻，然後再加入適量的白開水，水沒過雞翅，大火燒開之後，我們再轉成小火燉上十分鐘，直到雞翅熟之後，我們再用轉成大火來收一下汁，等到鍋裡的湯汁收的差不多的時候，我們最後再加入，青紅辣椒塊，翻炒均勻之後我們就可以關掉火，然後出鍋了。
3、腐乳和生抽老抽都是比較鹹的，所以這道菜我們就不需要往裡面再去加鹽了，雞翅的吃法多種多樣，像可樂雞翅，奧爾良雞翅，蒜香雞翅等等，都是比較簡單的做法，我們也經常在家裡面製作，風味略有不同，但味道真的是非常的不錯，今天我們只做了這道，腐乳雞翅，加了腐乳雞翅，味道真的是相當不錯，保證你也能夠賺足你的口水，腐乳本身就有著特殊的味道，用腐乳來提味，做出來的雞翅口感會更加的豐富，味道增色不少。
飲食小建議：腐乳汁的量多少算多少合適的，最好是它足夠做一鍋雞翅，而不用再放鹽的程度，沒有腐乳汁的話，我們將腐乳搗爛之後，也是可以，湯汁快幹的時候一定要注意不斷的攪動，別讓糊了鍋底，對著腐乳汁的選擇，我們最好是用紅色的腐乳汁，那樣顏色顏色非常的漂亮，如果是喜歡熟爛一點的，建議用小火煮上十幾分鐘左右，不然的話用小火煮上五六分鐘之後就可以了，不用煮那麼太久。
土豆燒雞翅和腐乳雞翅的製作方法，小編今天就給大家分享到這裡了。雞翅很多人都特別喜歡，雞翅看起來雖然沒有多少肉，而且沒有多大的價值，但是在軟骨和骨頭中可攝取動物膠的結合組織是含有大量的成膠原，及彈性蛋白的，對於血管皮膚以及內臟頗具效果，而且雞翅的製作方法是特別多的，今天小編給大家講解，這兩種雞翅的製作方法，真的是特別的美味，喜歡吃的話，我們一定要自己在家裡邊動手製作。
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