1個雞蛋1把麵粉，不蒸不炒，三兩下做一鍋小饅頭，兒子直誇我棒！
小時候，在咚咚最愛吃的零食中，小饅頭當屬第一，就算長大，還對這款甜甜的小零食充滿愛意呢！眾所周知，北方的主食是麵食，以饅頭類為主，天天吃白面饅頭總想做出一些花樣，於是就想到了以前吃過的奶香小饅頭。不蒸不炒，用一個雞蛋一碗麵粉這樣最簡單的食材，和好麵團自然發酵，就能吃到美味的奶香小饅頭了。
奶香小饅頭是一道美味的面點小零食，製作簡單，口感香甜，外酥內軟，營養豐富，自己在家做，健康無添加，適合當主食，也非常適合孩子當零食吃。尤其是奶香小饅頭裡的煉乳，奶香味十足，是小朋友的最愛了！
【奶香小饅頭】食材：麵粉80克、雞蛋1個、酵母2克、白砂糖10克、煉乳5克、鹽1克、玉米油3克。
製作方法：
將麵粉、雞蛋、食鹽、酵母、白糖和煉乳都放入大容器中，根據麵粉的吸水性適量的添加清水或牛奶。
和面，先將麵團和至大概成團，但是表面還不夠光滑的狀態，蓋一層保鮮膜發酵10分鐘左右。發酵完後將麵團繼續揉搓至光滑狀態，把麵團放到溫暖的地方進行室溫發酵。發好的麵團呈原來的兩倍大小，拿出來排氣，將麵團儘量擀成5毫米厚度的方形。
將擀成的麵團切成條狀，切開後注意保留一定寬度，不然它們特別容易粘到一起，再把條狀麵條切成小方塊兒的形狀，撒一層麵粉防粘。起鍋燒油，預熱平底鍋，熱鍋後倒入適量的油，油熱後將小方塊們放入鍋中，這可是最考驗耐心地一個步驟了，需要不停地來回翻炒，慢慢的，小饅頭四周的顏色變得金黃、膨脹，再翻炒翻炒，就可以關火啦，一鍋奶香小饅頭就做好啦。
咚咚提示：炒小饅頭的時候，一定要全程微小火。但也不要因為是小火，受熱慢，就把饅頭放在那裡不管，一個不留神，它可是會糊的；如果想要奶香味兒更重一些，和面的時候把清水換成溫牛奶，同時還能幫助酵母融化。
喜歡我的文章，請點讚，收藏，轉發，不知道要吃什麼的時候，就來找咚咚，咚咚每天都會給大家帶來最好吃的美食菜譜，如果你有好的美食菜譜，可以在評論區留言，分享給更多的人。