老廚娘透露：做拌麵除了醬料，多加一點「它」，上桌後全家搶著吃
麵條是我們很多人都特別喜歡吃的一種主食，而且我們國家的麵條種類特別多，光是日常吃的麵條就有撈麵拌麵，湯麵，各種形式，我們每一個地區他們喜歡吃的麵條種類也不一樣，不過大體上都分為這幾種特點，做法也都比較相似，只不過所選用的麵條種類和裡邊添加的食材都有些不同罷了，所以我們在家裡邊有很多人經常吃到的一種麵條是拌麵，她吃著更加可口，而且沒有湯汁的話，吃這藥更快速一些，是很多人在天熱的時候都很喜歡吃的一種麵條，但是我們自己在家裡面做的麵條吃起來不爽口，這也是有原因的。老廚娘就透露做拌麵的時候除了醬料多加一點它，上桌後全家都搶著吃。
我們都知道我國大部分北方城市都有它獨特的麵條，品種，像老北京炸醬麵，武漢熱乾麵，蘭州拉麵，河南燴麵等等，這些都是不同的城市，對於麵條的不同詮釋，不過我們現在的天氣變得越來越熱了，所以很多人就開始由冬天愛吃的湯麵轉變成了湯汁比較少的拌麵了，這個時候要是來上一碗拌麵，不僅能夠填飽肚子，而且吃起來也特別的爽快。不過我們在做拌麵的時候，除了麵條之外，上邊的各種醬汁是少不了的，有的朋友還會搭配很多青菜，這些都是沒錯的，吃起來營養更均衡也更佳爽口。
可是在做涼拌麵的時候，除了麵條和醬料之外，還需要加上其他的一些食材，不知道大家都喜歡我涼拌麵裡面放上什麼呢，其實我個人比較喜歡是胡蘿蔔絲，花生碎，黃瓜絲不僅顏色會搭配的更漂亮，而且吃著也更加爽口，其實花生是先把它放在鍋裡炒熟之後用擀麵杖把它擀碎，直接澆在麵條上吃著特別香。而且除了這個花生之外還可以再放一些胡蘿蔔絲，因為胡蘿蔔絲的顏色是紅色的，搭配，在麵條裡邊特別好看，吃著也更加爽口，還更有營養。
下面我們就來看一下做法吧，首先先把需要準備的食材給準備好，花生米放在炒鍋當中直接幹炒，炒熟之後表皮變色就把它拿出來晾涼，用擀麵杖擀成碎末，胡蘿蔔切成絲，豬肉剁成肉餡兒。
接著我們就可以煮麵了，等到鍋中的水燒開之後，把麵條放進去，大火煮三分鐘趕緊撈出來，放在涼水裡邊去過梁，如果想要吃口感更勁道的麵條的話，就需要把它放在我們冰箱的冷藏室裡邊去冷藏一下。
接著我們就可以製作拌麵，裡頭用到的將了起油鍋，燒熱之後先下豬肉末炒熟，再加入清水溝，入蠔油生抽老抽和生粉，最後收汁把它澆在麵條上邊，再倒入我們剛剛準備好的胡蘿蔔絲花生碎攪拌均勻就可以吃了，光是想想我的口水就流下來了，真的非常香。拌麵裡頭除了該有的醬料之外，多加胡蘿蔔絲和花生碎的話，就能讓我們的麵條吃著更香，營養也更均衡，大家都學會了嗎？