一杯清茶，曾被譽為使人青春永駐、返老還童的至寶，也曾被貶為使人上癮而喪失英雄氣概的毒藥；曾產生中國久遠而優雅的茶文化，也曾引起殘酷而慘烈的暴力競爭；曾開通了東西方的貿易之路，也曾導致最早的走私與掠奪……
很多外國友人一提及中國，最想聯想到的是中華民族的悠久歷史和文明。咱們智慧的老祖宗們在這塊富有靈氣的土地上生活了千百萬年，用他們勤勞的雙手，利用地球母親賜予的豐富自然資源，為人類後續的生存、文明與進步都做出了非常偉大的貢獻，例如世人皆知的「四大發發明」就給全世界的人民都帶來了福音。當然咱們中國人的智慧不止於四大發明，還有很多很多的歷史積澱和文化積累，例如「中國茶」，翻開我們中國民族五千年的文明史，中國茶都在這些篇章中不停的遨遊著，給人們的日常生活中錦上添花！
茶在我國被譽為「國飲」。古話說：「文人七件寶，琴棋書畫詩酒茶」，現代人也有一句俗語對接古語：「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」，茶在古往今來人們生活中的地位可見一斑！都說茶通六藝，是我國傳統文化藝術的載體。喝茶乃是一件十分文雅的事情，自古以來就是文人墨客的專利。盛唐時候流行文士茶道也許就是這個原因。
那麼咱們中國人為什麼喜歡喝茶呢？因為喝茶有益、喝茶有禮、喝茶有道。也因此，在中國諸多的優良傳統裡，有客到家都是需要以茶相敬的，這一點也是我們五十六個民族都基本統一的理解。無論你是身處鄉野還是躋身都市，茶的影子可以說是無處不在的，並且喝法更是各有千秋。很難想像如果這個世界上突然沒有了茶，將會發生什麼景象。
喝茶重點在於品，所以茶有茶的文化。而我麼們的民族，也正是被茶文化浸淫了幾千年的民族。飲茶的哲學可以讓我們心神變得輕鬆、寧靜、自在，洗滌心中的煩擾和憂愁，既可以在清香味重自得其樂，也可以共通分享，藉助一欸清茗做一下心靈的溝通。在這喧鬧的都市中我們確實需要一杯好茶。
「詩寫梅花月，茶煎穀雨春」，品茶亦如品詩，真正的妙處是用文字無法形容的。很多時候一個人喝茶是沒有什麼太大感覺的，就跟喝酒一樣，需要有三五好友一起品茗，相聚一堂煮茗敘舊、品茶抒情。現今很多人說在酒桌上面談成合作，但是很多人為了身體健康著想，更高端的方式出臺了——在茶桌上談成業務與合作！茶桌上很多人可以通過品茶的姿態從側面去了解品茶的人，再通過一些外在的談吐去知曉這個人的深淺，由此可見：學會品茶不僅是一種交際手法，也可能是一種業務剛需，更是一種文化傳承！