做玉米魚肚羹時,先炒玉米還是先加水,很多人做錯,難怪不好喝!

2020-12-22 盛京客的廚房

做玉米魚肚羹時,先炒玉米還是先加水,很多人做錯,難怪不好喝!周未去了超市,順便買了魚肚,這麼一大包,只是45元,約300g ,非常抵買 ! 老公嚷著要吃粟米魚肚羹,就前天發好了魚肚,準備做,可惜臨場甩碌,以為家裡有的奶油粟米,原來沒有,急急忙忙,偷龍轉鳳,用了罐裝蕃茄做蕃茄魚肚湯。老公打開蓋子發現寄待已久的黃色竟然變了紅色,立即國技上身,玩變臉,吃飯時不停的念念碎,訴說自己有多失望,被騙,感情受創,人妻失格,要跑去買奶油粟米才對……(下刪100字)

小編:那明天再煮粟米(玉米)魚肚羹吧!

老公:不用了,我對粟米魚肚羹那團火已熄了,我猜有一般時間,我都不會吃了

小編:真的嗎?是我騙了你,不要恨粟米魚肚

老公:期待了兩天,變了蕃茄,就像在街上看到美女, 卻發覺是男孩子來的,你明白那種震撼嗎…(沒那麼誇張吧!)

但某人自打咀巴,仍是對粟米魚肚羹念念不忘,專程地打電話給我,說給我機會補償,並註明要非常Creamy 的口感,好麻煩的人啊……

【粟米魚肚羹】

材料(2人份):

罐裝奶油粟米 1罐、水 1罐份、牛奶 半罐份、雞蛋 1 只、魚肚 30g、洋蔥冰 2 粒(可以不加)

浸發魚肚材料:

蔥 5 條、姜 2 ﹣ 3 片、酒 1 湯匙

製法:

1 )魚肚以清水浸 20 分鐘至軟身,燒大鍋水,加入魚肚、蔥、姜和酒,轉小火煮 10 分鐘,視魚肚大小加減時間

2 )衝凍水後,以手榨乾水,切成小粒,可浸煮多一點,放凍箱,吃時解凍,更方便

3 )鍋子加入罐裝奶油粟米和水

4)拌勻滾起後,加牛奶和洋蔥冰,再拌勻

5) 加入魚肚,滾起後,加蓋轉小火煮5分鐘

6 )小碗打勻雞蛋,由外向內,圍圈例入鍋中,不要攪動, 30 秒後,再輕力拌勻 2-3 次

小貼士:

1)洋蔥冰帶甜,加了洋蔥冰,味道更可口

2)如用片裝白色魚肚,不用浸清水,飛水 2-3 分鐘就可以了,因為白色魚肚久煮會溶掉

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