姜醋豬腳的做法很簡單,坐月子和月經期吃大補,美容又健身

2020-12-24 百家號

姜醋豬腳

【營養功效】：

1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，能改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；有美容的作用。

2、豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

食材：主料豬蹄1000克， 輔料雞蛋6個，姜500克，甜醋100毫升。

1.豬蹄斬件後用炭火除清豬毛，用清水浸約15分鐘，再用刀刮乾淨。

2.瓦煲煮水，水開後將豬蹄放入，加蓋煮15分鐘，取出漂淨腥昧瀝水，姜刮淨，用刀面拍裂，放熱鍋炒幹水分，至姜身出現焦黃色時取出；雞蛋蛋煮熟，把殼敲裂。

3將瓦堡抹乾，將豬碲、姜、雞蛋和甜醋同時放入，加蓋以小火煲2小時。將煲離火約1小時，再置爐火上煲約3吩鍾即可。

如果瓦煲內沾了水長黴點，可先刮掉黴點，再放水堡開，晾涼後存放，這湯汁保存得當可以循環使用。

煮好的如果能浸泡一個晚上，味道更佳，充分入味。這也是一道廣東的特色菜餚，產婦坐月子的時候多吃好，湯汁也好喝喲。就算不是產婦，女性常吃，能改善身體喲~

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