廣東的豬腳姜醋，原名叫「添丁甜醋」，鈣質無比豐富，是女人的上等補品，製作也非常簡單，幾乎家家都會做，它的材料主要是：老薑、豬腳、雞蛋、甜醋。
首先把豬腳上的毛處理乾淨，豬趾甲砍掉，把豬腳從中間劈開兩邊，砍件。燒水下一點白醋把豬腳焯水幾分鐘，白醋能去除豬腳的羶味，撈起後用冷水衝洗乾淨，晾乾水備用。生薑去皮切厚片，雞蛋原只煮熟備用。
姜、豬腳和雞蛋都準備好後，起鍋，把豬腳炒幹水分後倒出瀝乾水，待用。然後薑片也用同樣的方法翻炒幹水分倒出，待用；這樣陳去水分是為了整煲姜醋保存持久。接下來，起鍋放油，加入薑片和鹽爆透，放入一隻足夠大的瓦煲中，再把控幹水的豬腳，煮熟的雞蛋，一併放入瓦煲，下入甜醋，加蓋，先用大火煮開，再改用小火慢慢煲入味，50分鐘後關火。然後待冷後兩天後再吃。
豬腳姜醋，色澤紅亮，香醇可口，豬腳皮爛軟而不膩，姜醋合力浸泡雞蛋，雞蛋殼軟化讓更多的鈣質溶入湯中，老薑爽脆，讓人回味無窮。
豬腳姜醋不宜即做即吃，是因為原料中的水分未完全與陳醋融和，至少要浸泡兩三天，讓陳醋的味道與生薑、豬腳、雞蛋的味道融合。
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