大家好，今天我們來分享一道廣東美食 豬腳姜醋的做法。 用到的主材料，豬腳,雞蛋（這個分量看人數定， 我這裡是2人份的）姜（選老薑效果更好） 糯米甜醋（網上買的）
首先，鍋裡上水，豬腳洗淨，溫水下鍋 焯水，（溫水比較快點）煮出血腥和油漬。
撇去浮沫，
撈出洗淨備用。
姜，洗淨，皮可去可不去。切成厚片備用。
不粘鍋燒熱，改小火，直接下豬腳，炒幹水分。 鍋底水幹後下薑片，繼續翻炒。
炒到豬腳表皮成微焦黃時就可以了。
炒好的豬腳薑片下陶瓷點燉鍋。
加入甜醋，要求甜醋滿過豬腳即可。我們先開大火，將醋燒開。
這時我們用炒鍋加水，將雞蛋洗淨煮熟。
雞蛋煮好了，撈出過涼水（過涼水的 雞蛋好剝殼）然後全部剝好殼
燉鍋煮開後，我們下入雞蛋，再轉小火慢 燉2個小時入味，時間久點味道才好。 喜歡吃甜食的可以再加入紅糖，我就沒加。
美食好了 ，上桌開吃吧。
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