奶奶醃蘿蔔的秘方，除了放鹽，還多加了這幾樣，兩個小時就能吃
說到蘿蔔，你有沒有聽老一輩的人常說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，現在也正好進入了冬季，你開始吃蘿蔔了嗎？蘿蔔呢也是很常見的一種食材，有著「小人參」之稱，在農村裡面，基本上家家戶戶都會種蘿蔔，到收穫的時候，蘿蔔不僅可以炒著吃、燉著吃，還能醃著吃，每一種做法都非常的美味。
記得小時候，我奶奶每年都會種上很多的蘿蔔，等蘿蔔成熟後，它會把一部分的蘿蔔醃製起來，這樣就可以吃上一年了，除了這種吃長久的醃製方法，還有一種短暫的方法，今天小編就給大家分享一下奶奶醃蘿蔔的秘方，除了放鹽，還多加了這幾樣，兩個小時就能吃。
【準備食材】：蘿蔔、姜、蒜、香醋、食鹽、白糖、生抽、野山椒。
【製作步驟】：
首先我們將準備好的蘿蔔洗乾淨，蘿蔔不用準備的太多，夠吃一次就行了，不然放久了就不好吃，把洗乾淨的蘿蔔切成片，不要切的太厚，大概5毫米左右就可以了，把切好的蘿蔔放到一個乾淨的碗中，加入適量的食鹽醃製10分鐘，殺出蘿蔔裡面的水分。
等到蘿蔔裡面的水分殺出來後，用沁水衝洗蘿蔔，這裡一定要得得衝洗蘿蔔，把蘿蔔上面的食鹽清洗乾淨，不然吃起來不僅鹹還不脆，把姜切成絲，蒜切成蒜片，幹辣椒切成段。野山椒切成段，將這些準備好的材料放到蘿蔔中，再加入半勺食鹽、2勺白糖、100g香醋、100g生抽攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製兩個小時。
一道好吃又下飯的醃蘿蔔片就做好了，所以，在醃蘿蔔的時候，除了放鹽，加入適量的白糖、香醋、生抽，不僅好吃，還下飯，最主要的是它能很快的吃到，不需要等的太久。
【小貼士】：
1、在食鹽醃製蘿蔔後，一定要將蘿蔔上面的食鹽清洗乾淨，不然很影響口感。
2、在靜止兩個小時的時候要封上保鮮膜，這樣蘿蔔更入味。
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