蔥油餅的做法大全有哪些?蔥油餅在日常生活中處處可見,早餐晚餐的必備美食,小編更是在大街小巷排隊等蔥油餅的人絡繹不絕,下面由小編為您詳細講解蔥油餅的做法。
蔥油餅的做法大全有哪些?小時候小編記得最經常在大街小巷流行的美食就是蔥油餅,直至現在還一直流行著,鹹鹹的和有點小脆,口感非常好。想到這裡小編又懷念蔥油餅的味道了,接下來由小編為大家帶來蔥油餅超詳細的做法,方便大家在家裡也可以自制美食,首先製作蔥油餅需要準備的材料有:蔥花、麵粉、鮮雞蛋、鹽、花生油。因為蔥油餅在南方和北方的款式不同,所以蔥油餅的製作方法也有很多。今天小編就為大家帶來廣式蔥油餅。
廣式蔥油餅主要以薄、香、脆為主,因為廣東的早茶比較流行,所以在廣東地區的煎餅也會比較精緻,而不是向北方那樣的大餅蔥油餅最重要的是對調料的要求比較高,首先我們需要將胡椒粉、五香粉這些材料要準備齊全,才可以製作出很好的蔥油餅出來。
下面小編就進入正式製作蔥油餅過程的正題上了,相信大家應該期待已久了吧,首先我們需要將麵粉調和成糊狀,攪拌均勻,然後將雞蛋打碎之後,攪拌成金黃色液狀再混入麵粉裡面,在這裡麵粉和水的比例一定要慢慢調整好,切記不要放太多的水,以免最後整個蔥油餅失去了麵粉的韌性和口感。其次我們需要用到平底鍋來煎煮燒餅,先用小火將油煮滾之後,慢慢放入調好的麵粉,然後開到中火,煮5-10分鐘即可翻面,直至雙面的顏色呈現微黃色就製作完成了。【原創未經允許,謝絕轉載!】