端午節快要到了，這個端午節有三天假期，親友聚會免不了大魚大肉的吃吃喝喝，當然為了迎合節日，肯定少不了粽子的啦，吃膩了這些美食，來碗美麗的星空白涼粉，非常的解膩又消暑，而且簡單好做，手殘黨也能成功。
這道甜品給人的感覺是加了很多色素，其實這都是利用天然植物裡面的色素做出來的，絕對不是合成的色素，再加上白涼粉也是以植物涼粉膠等原料製成的，所以大可以放心食用。可以調出各種顏色主要是靠蝶豆花和檸檬。
蝶豆花中的有天然花青素，用水浸泡蝶豆花，可以泡出藍色的汁液，加入檸檬汁，藍色的汁液就慢慢變成紫色。花青素遇到檸檬酸就會變成紫色，隨著檸檬汁的多少，顏色就會改變，加多一點檸檬汁就變成粉紅色。蝶豆花的營養價值也非常高，豐富的維他命A、C和E，可提高免疫力，幫助和促進皮膚彈力和骨膠原生成。
材料：蝶豆花10朵，水650克，白涼粉25克，白砂糖適量，檸檬一個。
【做法】
步驟一、
鍋裡燒開水放入白糖和蝶豆花煮出藍色的汁液，待蝶豆花顏色變淺泛白即可撈出來丟棄。步驟二
白涼粉事先稱好，倒入到蝶豆花汁裡面。
步驟三
把白涼粉倒入鍋裡面快速攪拌均勻，煮沸即可關火。
步驟四、
把煮沸的涼粉汁液倒到幾個容器裡，滴入不同分量的檸檬汁，攪拌均勻就會得到下圖的漂亮顏色。
步驟五、
見證奇蹟的時刻到啦，是不是很漂亮呢？
每次做顏色都隨著檸檬汁的多少而變換顏色。
步驟六
檸檬汁放到含有蝶豆花汁的涼粉糊裡面攪拌均勻後放置冷卻後就會凝固成塊，用刀劃出自己想要的形狀和大小。
把每種顏色混在一起就會變得非常美麗，放冰箱裡冷藏了再吃更加涼快。也可以加上自己喜歡的果汁、飲料等。因本來就有白糖和檸檬汁這種酸甜口味了，所以不加任何飲料也很好。
我喜歡加上這種飲料，很清新，帶點酸甜口感，開胃又解膩。嘗試過很多種飲料加進去，還是覺得柚子綠茶這種口味最好。
開胃消暑又解膩，非常適合酷暑的夏天，來一碗感覺整個人都透心涼，我家小孩小孩說，媽媽，這個果凍太漂亮了，以後我就不用出去買啦。是的，而且自己做還不用擔心買的啫喱果凍含有過多的色素和香精而對小孩身體不好。
小貼士：這裡所做的量是25克的涼粉，夠一家四口人吃的，如果人多了可以增加一半，白涼粉超市和某寶就有賣，一般是100克一盒，可以做4次了，也有50克一盒的。
劃重點：孕期的婦女和月經期間的女人不要飲用蝶豆花，蝶豆花比一般植物多10倍的花青素，花青素對於血小板的凝結有很強的抑制成分，如果孕期的婦女飲用，很可能會出現出血的情況。
炎炎夏日，涼粉不僅要冰涼，還要美美噠，這碗美麗的星空白涼粉，牽著你進去體驗夢幻童話的世界，浪漫又唯美，吸溜一口，紫藍色、粉紅色，Q彈又絲滑，涼粉從舌尖一瞬間滑進喉嚨裡，一陣冰涼從內迸發，簡單易學的星空白涼粉送給你，給你整個浪漫的夜空。喜歡的朋友歡迎收藏轉發，感謝您的關注！