有營養的麵包，早餐的最新選擇，詳細教程你會了嗎？
越來越多的人喜歡在早餐的時候，選擇把麵包作為早餐，其實這也是非常不錯的選擇，因為麵包也很有營養，而且能夠滿足一早上所需要的能量。但是如今在市面上的麵包量良莠不齊，真正有營養的也並沒有多少，所以還是在姐選擇在家中製作是最合適的，今天就介紹兩款，非常有營養的麵包的製作方法，首先是玉米面包，玉米的營養，大家已經都知道。用玉米所製成的麵包，非常的適合搭配熱量很高的菜餚，當做早餐也不錯，它是用小麥，用玉米和所製成的麵包，因此，在營養上也是非常多的。這三個280克的玉米面包，需要麵包專用粉350克，玉米粉150克，鮮酵母12克，鹽11克，水300毫升，黃油30克，裝飾的蛋液適量，白芝麻適量。
首先將麵粉，放在工作檯上，在中間挖出一個坑，將鮮酵母以及鹽分別放在坑的兩邊，再在坑中間倒一些水。最後先用手將麵粉和鮮酵母揉勻，混合均勻後，再將麵粉和鹽揉勻，剩下的一些水，等一會備用。但麵粉慢慢的揉，再捏成麵團狀的時候，就可以進行摔打摺疊，需要注意的是不能用揉高筋麵粉的方法來揉這個食材。這樣會非常的影響麵團。使得麵團有筋度，在後面製作的過程中，也會讓麵團的鬆軟口感不是很好。在工作檯上撒上一些麵粉，用光碟取出麵團，分成三個280克的麵團，一定要稱得很準確，再分別將麵團壓平，摔打進行揉圓，雙手將麵團輕輕的揉圓。等待15分鐘，再將麵團的收口向上，用手壓平麵團，擠出空氣。
將上部的1/3的麵團向下，折後用手指壓緊，下部的1/3的麵團，用同樣的方法擠出空氣，接著再將麵團對摺，壓緊售後，收口後向下，用雙手從中間向外揉勻麵團，輕輕的壓住，並揉開麵團。留成長約25釐米，並且兩端尖細的長條，之後將麵團收口向下，放入抹鹽黃油的烤盤中，麵團表面刷上一層蛋液，蛋液的配料是一個蛋黃以及半個，雞蛋的蛋清。最後幹部，但是儘量不要碰到面談，發酵一個小時。蓋上布是王為了防止在發酵的過程中，麵團的表面變幹，所以也一定要注意，等它發酵為原來的兩倍大的時候，就完成了最後的發酵，就可以進行下一步驟了。在表面刷上一層蛋液，並且撒上白芝麻，喜歡黑芝麻也可以選擇這種顏色，最後用剪刀粘上一些蛋液，防止在剪麵團的時候黏住，從而影響麵團的形狀，將麵團剪成交叉的花紋，最後將烤箱加熱到220℃，烘烤大約30分鐘就完成了，出來會是非常漂亮的金黃色的麵包。
第二種則是高蛋白麵包的製作方法，早在很久以前，法國人就發明了這款麵包，因為它的品質好，口感佳，而且非常有營養，因此在當時很長一段時間，這款麵包都非常的有型，由於它保存的時間很長，所以，在外出遠行的時候，也很好，方便隨身攜帶。因此才會如此的受歡迎，而如今，它的高營養，也讓他成為了非常適合，作為早餐。製作三個300克的高蛋白麵包，需要18乘以7釐米的模具三個，麵包專用粉400克，特級高筋麵粉一百克，鮮酵母15克，鹽十克，水380毫升，需要注意的是麵粉一定要用特級的高級麵粉，因為這樣才能夠做出非常好的麵包，而且在市面上，由於這個麵粉的價格很貴，所以只需要買上一小包就可以了。
內摸中如果含有小麥的高蛋白，脂粉末。你會讓麵包更有彈性，若加入蛋白質粉磨製作的彈性交叉，黑麥或者全麥麵包，則會使麵包膨脹變大，也是需要注意一下的，在一個盆中將麵粉，裝入，在中間挖一個坑，將鮮酵母鹽，分別放在空的兩邊，之後，在中間倒入水，剩下一點兒等待備用，之後，先將麵粉和酵母混合在一塊，並且沾上水揉勻，最後則是鹽和麵粉，沾上水揉勻，在完全混合了之後，將所有的麵團揉勻。差不多成型的時候便可以進行，對摺摔打，使得麵團變得順滑。大約需要重複兩三次，之後便可以進行發酵了，把它揉圓，放入盤中上面，鋪上保鮮膜，完成了之後就可以進行下一步。
在工作檯上撒上一些麵粉，用刮板取出麵團，分成3×300克的麵團，用手掌將麵團壓平，擠出空間，再從外向內者雙手輕揉，並且呈圓球狀，最後將兩個手重疊，輕輕的滾動麵團，將麵團揉成橢圓狀，蓋上布，等待15分鐘，將麵團收口，向上擠出空氣，將剩下的約1/3的麵團，折後分別壓平機充氣，再對摺後將收口壓緊。完成了之後，必須要把收口向下，並籤收揉搓麵團，雙手輕壓，並前後搓，成長條狀。如果一次。拉長了非常長的長條，千萬不要把它繼續揉回原形，而是把它稍微往回捏一下就挖成了。流程兩端較細，並且長約25釐米的條狀後收口向下，兩端向內折，再揉成18釐米的長條狀，麵團收口向下，放入抹好黃油的模具中，輕輕按壓。
高度大概是模具的3/4，這樣做出來的麵團，效果最好，完成了之後，把三其他兩個麵團放入模具中，蓋上布，並且不能和麵團接觸，否則會粘在一起，影響麵團的，口感，都好形狀，最後發酵一個小時15分鐘，到一個小時40分鐘左右。等到麵團發酵為原來的兩倍大的時候，就完成了最後的發酵，烤箱加熱到220℃，並且放入一碗水，這樣做的目的也是為了防止在，烘焙的時候，使得麵團變得非常幹。烘焙大約半個小時左右就完成了，這兩款麵包是非常有營養的麵包，而且也非常適合在日常生活中，作為零食除此之外，把它切成片兒，添加一些打的七分發的鮮奶油，也是非常不錯的選擇，喜歡的就做一下吧