吃火鍋蘸麻醬。
記得當時在東北初吃火鍋時，第一次吃羊肉蘸麻醬，剛開始聞到羊肉很不習慣，聞著麻醬也有一點不習慣，但還是學著東北人的樣涮了涮羊肉，蘸著麻醬吃了一口，結果放進嘴裡就感覺到味道奇怪難愛，甚至噁心倒胃，一下沒忍住趕緊吐垃圾桶了，以後有相當長一段時間沒習慣吃火鍋蘸麻醬，並且基於對麻醬的不習慣，連帶涼皮、涼拌菜一概不喜歡。
後來時間長了，慢慢地開始適應了，以至於懷孕時，一聞飯菜就噁心的我，吃不下任何飯菜，卻唯獨能吃得下火鍋。
現在，不僅覺得火鍋麻醬是一道美味的東北特色，而且涼皮、涼拌菜也是相當好吃，勝過魚肉，讓我這個南方人也愛上了這些小吃，只要一饞起來就會去買來吃。
小蔥拌豆腐，一清二白。
這個小吃也算是東北的特色，剛開始吃的時候，那個生蔥味還是有些不習慣的，不過相對於火鍋蘸麻醬來說，這個適應性就快多了，吃了幾次就覺得非常好吃了。小蔥拌豆腐應該是南北都愛吃的一道美味。
大蔥蘸大醬，這可是東北人的標配。
東北人愛自己做大醬，當醬下來後，東北人的飯桌上必然要放上一碗大醬，然後抓起大蔥蘸上大醬就啃上了，那吃的一個香，但當南方人第一次看到大醬時，那種感觀印象還是很不好的，黑黑的，糊糊的，還有一股臭臭的味，一絲一毫也感受不到那個醬的色味和香味，不過入鄉隨俗，久居合流，最後也不知不覺愛上了大蔥蘸大醬，時間長了不吃還想得慌。
東北燒烤。
東北燒烤也是讓人惦記的小吃，東北人那是什麼都能烤，烤饅頭、烤辣椒、烤白菜葉、烤茄子、烤魷魚、烤牛肉、烤羊肉等等，葷的素的，沒有烤不了的，在炭火上烤得滋啦啦的響，涮上油鹽佐料，老遠就聞著一股香，引誘你前來吃幾串，還得就著喝幾瓶冰鎮啤酒，記住，必須是冰鎮的，冰火兩重天，吃得外面冒汗，喝得裡面透涼，吃烤串的生活真是又舒服又隨意，話匣子一開，邊吃就邊嘮。
吃烤串完全不需要有個適應的過程，聞著香味直接就愛上了。還有其它燒烤，烤地瓜、烤玉米等，這些是不用炭火的，也是香味誘人，聞香喜愛。
當然，東北還有其它代表東北特色的，如小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條，還有翠花上的酸菜。說起這些東北的吃食，全都透著一股東北的豪爽特色，還有一大豪爽特色就是大冬天吃雪糕，就問你豪不豪、爽不爽？