香脆焦糖爆米花

2021-01-17 蓓蓓媽媽

說到爆米花，是不是就想起電影院？它們是什麼時候開始變成絕配的呢？我爆完爆米花，真的很想拿著它去電影院看一場電影啊！

然而你們要是覺得自己爆的爆米花和電影院的一樣好吃，那你們就大錯特錯了。我們自己爆的爆米花，粒粒都裹到奶油焦糖了好嗎！其香脆程度吃起來都比電影院的不知道爽多少倍了，更別提我們用的原料都更好，更安全可靠了！最最最重要的是，一鍋爆米花，最多五分鐘就能搞定，每個人在家，用平時炒菜的鍋就可以爆了。是個超讚的飯後零食。。。


食材：


幹玉米粒：100g

玉米油：20g

清水：80g

砂糖：80g

黃油：30g





步驟


1、鍋中倒入玉米油，再倒入玉米粒，中火翻炒玉米粒。讓每一顆玉米都裹上玉米油。


2、發現第一顆玉米開始爆發的的時候就蓋上鍋蓋，轉中小火，一邊爆，一邊時不時晃動一下鍋子，讓玉米受熱均勻。


3、一直爆到鍋裡聲音逐漸停止，關火。


4、黃油+清水+砂糖直接加入鍋裡，中火炒成焦糖色，關火。



5、把爆好的爆米花倒入其中翻炒均勻，出鍋。


6、晾涼再吃。脆脆的，甜甜的、非常美味。



蓓媽嘮叨


1、如果沒有黃油，可以用玉米油代替，但就沒有奶香咯。

2、沒吃完的爆米花要密封保存哦。

3、一定要玉米粒哈。玉米碎、玉米渣，拜託，不行噠哈。

4、普通炒鍋就好，要帶蓋的哈。不然可有的收拾了。

5、砂糖、糖粉都可以。




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