雖然已經過了立秋，可是炎熱的天氣還沒有完全離我們遠去，並沒有讓我們感受到太多來自秋季的涼爽。而在這樣換季的時節，喝上一碗綠豆湯，無疑是很好的。
綠豆湯營養豐富，可以幫助我們止渴消暑清熱解毒，是一種既經濟又實惠的湯品。而綠豆湯的做法也很簡單，只要把它放在鍋中煮一煮就可以了。
不過好多不經常下廚的朋友可能會感到奇怪，就是為什麼我煮出來的綠豆湯，會出現綠豆煮不爛還黏在一起，口感非常不好的情況？
奶奶告訴我，好多人之所以煮出來的綠豆湯煮不爛，就是因為放糖時放錯了。原來，綠豆湯放糖也是有學問的。不少人煮綠豆湯時，都喜歡把糖和綠豆一起放入鍋中去煮，認為這樣煮出來的綠豆湯會更入味。其實，這樣的做法是錯誤的。
煮綠豆湯時，應該把綠豆煮好之後，等到它快要出鍋時再放糖。只有這樣，煮出來的綠豆湯才不會出現煮不爛情況。並且奶奶還說，煮綠豆湯最好用冰糖，這樣不僅降火還不容易發胖。
那麼大家都記住了嗎？煮綠豆湯時，要等綠豆煮熟之後再放糖。只有這樣，煮出來的綠豆湯才不會煮不爛。