導語：鮮玉米新吃法，不用水煮不用蒸，軟糯香甜真好吃，孩子最愛！
叔叔一直住在農村，前幾年都是出門打工，近兩年看到不少村民在家承包了地，有種蔬菜的，有種糧食的。叔叔也承包了幾十畝地，再也不用出門奔波了。
今年叔叔種的是玉米，現在開始大豐收了，趁玉米鮮嫩的時候，叔叔就開始在集市上賣玉米，有一部分玉米是黏玉米，煮出來香甜軟糯，口感很好，一個1.5元，雖然價格不便宜，但還是很多人買，每天玉米總能賣乾淨，這給叔叔增加了不少收入。
玉米營養豐富，口感好，鮮嫩的時候適合煮著當主食吃。
我平時沒事的時候經常會給叔叔幫忙，所以叔叔也給我不少玉米，讓我儘量吃，哈哈，其實總吃煮玉米也會吃膩的呀。
家裡鮮玉米多了，總會想些新吃法。今天分享給大家的就是鮮玉米的新吃法，不用水煮不用蒸，做成玉米雞蛋餅軟糯香甜真好吃，越吃越愛，它也是孩子最愛的，做少了真不夠吃呢。
現在就把這玉米雞蛋餅的做法分享給大家，簡單易學，一看就會，快點跟著步驟做起來吧。
玉米雞蛋餅
所需材料：鮮玉米2個， 雞蛋2個，鹽1克，白糖10克，花生油2勺
具體做法：
準備好所需的材料，2個鮮玉米，2個雞蛋，鹽和白糖；
把玉米皮和玉米須去掉，再洗乾淨，用細點的擦絲把玉米擦下來，注意不要將玉米芯擦下來，不然口感不好；
擦好的玉米粒都變成了碎末，裡面的汁水也多，口感比煮出來的更好哦；
玉米末中打入兩個雞蛋，加上鹽和白糖；
然後用手動打蛋器將它們拌勻，攪成細膩的糊狀；
鍋中倒入花生油，用刷子刷勻，再用小勺將玉米雞蛋糊倒入鍋中，開小火煎；
底部煎至定型金黃後，再翻面煎另一面至金黃就可以了。
注意事項：
鮮玉米這裡用的是黏的，也可以用普通玉米和甜玉米，要選擇鮮嫩一些的，口感更好；
白糖的用量只是參考，可以根據個人的口感進行調整；
煎時要一直小火哦，防止煎糊。
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