法國經典小甜點—瑪德琳蛋糕,成功率超高的配方,免費分享給你

2020-12-20 鄭州優美西點

瑪德琳蛋糕是法國一款經典的小甜點，製作簡單，配方也很簡單。是國外非常受歡迎的下午茶小食。今天小優給大家帶來一個成功率比較高的配方，大家在家裡也可以動手製作哦~

原材料：

雞蛋400g 糖粉180g 鹽4g 牛奶75g 低粉365g 泡打粉10g 糖粉195g 融化的黃油300g 檸檬皮碎1個

工具：電子秤、手動蛋抽、貝殼矽膠模具、裱花袋

製作方法：

1、將雞蛋、糖粉、鹽、牛奶所有材料攪拌均勻，糖化為止。

2、低粉、泡打粉、糖粉過篩加入步驟一當中攪拌均勻。

3、加入提前融化好的黃油攪拌均勻。

4、最後加入檸檬皮碎

5、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏半小時

6、使用矽膠模具，容易脫模。

7、用裱花袋裝入麵糊，模具內擠8分滿的麵糊

8、放入提前預熱好的烤箱190/200℃，15分鐘掉頭再烤3分鐘出爐即可

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