俗話說，十裡不同風，百裡不同俗。在地大物博的中國，每個地方的風俗都是不一樣的，就拿擺酒席來說，各地的風俗不同，這酒席該如何擺，菜色有哪些，上菜方式順序等等都是不同，所以人們常說要「入鄉隨俗」就是這個道理了。而今天小優就帶大家來見識一下潮汕人擺酒席，看看都有哪些菜色吧。
其實在潮汕地區，很多酒席都是在家裡或者祠堂裡辦的，一般都是請有經驗的廚師來家裡做菜，像這場酒席就是在祠堂裡辦的，而廚師的臨時灶臺就設在門口，雖然看起來簡陋，但各種專業廚師的烹飪廚具都是應有盡有的，同樣能吃出酒店的感覺來，而這價格就好實惠了，一桌七百元就有12道菜了。
而這酒席上的菜色大多以海鮮為主，因為潮汕是一個沿海地區，所以這海鮮肯定是少不了的，各種魚蝦蟹、鮑魚都是必備的，有時候也會有象拔蚌、龍蝦、扇貝、蟶子等等，看著就讓人很嘴饞了。像這新鮮的鮑魚用來紅燒就很適合了的，加入板慄、香菇和五花肉，燜煮半小時，吃起來肯定很美味的。
而海魚一般都是用來清蒸的，最後淋上醬油和一勺熱油，這樣就能吃到原汁原味的魚肉了，口感軟嫩有彈性，在潮汕宴席上也是不可或缺的一道菜。還有這道清蒸螃蟹，在底下一般會墊著油炸芋頭或者米粉，吃完蟹肉之後，下面的食材浸滿了螃蟹的鮮美，味道也是一絕的。
不過這宴席的頭盤，應該是一道小吃拼盤，由炸魚餅、肉卷、酥餃等組成，當然啦，這拼盤的種類也是很多的。接下來才是魚蝦蟹，期間還會上一道鹹味的湯，例如乾貝竹笙湯，隨後是甜湯，當上了一道青菜之後，就意味著所有酒席即將結束，再吃完水果就可以離席了。不得不說，這潮汕的酒席真的很多豐盛，看著就很讓人嘴饞了，可見潮汕人有多會吃了。對此，不知道大家什麼看法呢？