麥當勞中國在一年一度「麥麥全席」上宣布「青年無限量」人才培養計劃——在2020年至2022年，投資超過一億元，攜手全國逾100所職業院校，通過教育部在全國推行的「現代學徒制」辦學模式，幫助超過一萬名年輕人提升就業能力，支持他們在畢業後順利走上職業發展道路。
2020年招聘18萬名員工 麥當勞展企業擔當
「麥當勞相信年輕人無限的發展潛力，這正是麥當勞在中國內地的成功關鍵。」9月22日，在麥當勞中國在一年一度的「麥麥全席」發布會上，麥當勞中國董事會主席張懿宸宣布「青年無限量」人才培訓計劃，並表示，「2020年麥當勞招聘18萬名員工。」
就業是民生之本。疫情後，餐飲就業市場變得更為複雜。麥當勞中國執行長張家茵表示，2020年，面對嚴峻的就業形勢，麥當勞希望通過自身的人才培養優勢，加碼投入人才發展，不僅為企業本身，也為行業及國家培養更多青年人才，積極履行社會責任，全力服務穩就業大局，為經濟社會發展作出自身應有的貢獻。
此前宣布的「計劃到2022年底門店數量增加至4500家」目標沒有改變，預計今年麥當勞中國將新增約430家餐廳。「有機會的話，我們還會加速，因為我們對中國市場的長遠增長是非常有信心的。」她說。在區域布局上，今年麥當勞超過50%的新店會開設於低線城市，而在門店樣式上則會偏向面積較大的餐廳。
麥當勞「現代學徒制」 一畢業就是總經理
21歲的杭州小夥高鈺毅在現場拿到了一份特殊的證書——「出師證」，還收穫了一個「金碗飯」，更是贏得的陣陣掌聲。今年夏天，高鈺毅畢業自浙江經貿職業技術學院市場營銷專業，還沒畢業他就成為了西湖銀泰麥當勞餐廳的學生總經理，這家餐廳就在西湖邊、營業額千萬，在團隊中年齡最小的他管理了50多人。
他說：「要感謝一下麥當勞的『現代學徒制』的模式，我讀書時候每周有幾天在讀書，有幾天在餐廳工作，我的老師不僅是學校的老師，還有麥當勞的管理精英。其實別覺得這是打工，學校學的知識很快轉化到職場上用起來，是真正的理論和實踐相結合。」
通過『現代學徒制』辦學模式，學徒們在課堂學習之外，還能在麥當勞提前獲得全方位的工作實踐，從而更好地掌握學以致用的技能，畢業後成為「不斷線的風箏」，走上各自精彩的職業道路。麥當勞在全球九個國家（包括中國）設立了漢堡大學，是最早建立全球企業大學的企業之一。2019年，麥當勞投入了近三億元用於人員發展及培訓，主要對象為青年人才。2017年，麥當勞在四川、浙江、深圳和上海率先開辦了12個現代學徒班，培養超過300名學員。高鈺毅就是其中一員，而和他同期畢業的首批「學徒」們，都已經100%順利就業。
江蘇3所院校將開學徒班 「別人家的孩子」不是個例
像高鈺毅這樣「別人家的孩子」絕對不是個例，在江蘇，徐州九州職業技術學院、南京工業職業技術大學、南京財經高等職業技術學校等都是與麥當勞「現代學徒制」達成合作意向的院校。
那麼，「現代學徒制」有哪些特色呢？記者了解到，包括招生招工一體化，麥當勞參與到招生面試環節，學生加入後獲得雙重身份，在註冊為在校生的同時，以員工身份接受麥當勞的培訓，並在學習的同時獲得快速的職業發展，最快在畢業時就可以獲得麥當勞餐廳總經理的聘書。量身定製的培養方案，麥當勞「漢堡大學」的教授為學徒們量身定製近100周的課程與訓練方案，全面涵蓋餐廳運營知識，包括樓面管理、盤存管理、食品安全、人力資源管理，營業額提升以及利潤管理等。此外，麥當勞還致力於傳授終身受用的技能，包括溝通、協調、合作、如何建立影響力、領導力提升等。
該計劃的一大亮點是3+2培養模式，麥當勞將學習課程與餐飲職業標準對接，將教學與餐廳管理過程對接，安排學徒3天在餐廳、2天在學校，確保課程學習與技能實踐緊密結合。雙導師團隊，除了學校授課老師，麥當勞選拔出公司經驗豐富的管理精英作為導師，負責學徒在餐廳的教學管理和考核。
中國職業技術教育學會副會長、中國就業促進會特邀專家陳李翔表示：「中國擁有世界規模最大的職業教育體系，同時也面臨加快提升人才專業水平的挑戰。『現代學徒制』和『企業新型學徒制』是培育大國工匠的必經之路，企業的深度參與是成功推行這一制度的關鍵因素。麥當勞的青年人才培養加碼計劃不僅展現了企業卓越的人才培養優勢和人才吸納能力；同時，面對嚴峻的就業形勢，更充分展現出了企業強大的責任感和擔當。」新江蘇·中國江蘇網記者 蘆豔