涼拌海帶用料酒去腥？多加1樣，海帶不腥清爽可口，不要忘了
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說道涼拌海帶，你們第一個想到的是不是用醋和蒜泥，然後搭配上其它的一些調料，混合均勻1就做好了，其實這個做法沒有什麼不對，但海帶本身會有淡淡腥味，用料酒去除的效果不是很好，那是因為少一樣東西，那就是姜，在水中加入幾片姜，然後在焯海帶的時候海帶的腥味就會有效地去除，雖然很簡單，但又很多人都會忽略。這回知道別再忘了。
【菜品名稱】：蒜香海帶花生米
【所需食材】：海帶結300g，花生米100g，大蒜幾瓣，醋兩勺，糖一勺，生抽醬油一勺，芝麻香油適量，八角一個，姜一塊，鹽適量
【烹飪步驟】：
1、首先準備好所有食材和調味料。花生米選擇白皮和紅皮都沒有太多的區別，只要新鮮就可以了，海帶也是一樣的，片狀的，絲狀的，結狀的都可以，選擇結只會因為它好夾。
2、花生米要先用流水清洗掉表面的灰塵和雜質，然後冷水加入花生米，個它一起加入的還有八角和幾片姜，八角可以給花生米增香，讓花生米味道更好，而薑片可以去除海帶裡面的腥味。
3、大火燒開水之後，轉成中小火慢煮15分鐘左右，然後瀝乾水分撈出花生米。這時候花生米已經開始膨脹了，裡面都是汁水。
4、然後鍋底的火不用關，水中加入料酒一勺，然後把清洗好的海帶結加入鍋中，炒熟去腥。時間不要太長，焯好的海帶撈出來要過一遍涼水，這樣做好的海帶口感才能保持清爽可口。
5、然後準備適量的蒜泥，交給大家一個快速把蒜的方法，我們把蒜用刀拍散之後，皮然就會掉，然後切碎的時候也會方便不少。
6、接著開始準備料汁碗中加準備好的蒜泥，米醋兩勺增香，生抽醬油一勺調色增香，一勺糖中和酸味提鮮，適量鹽調味，一勺香油增香。攪拌均勻。
7、準備一個足夠大的碗，加入處理好的花生米和海帶。
8、然後淋上料汁，撒上適量香菜做點綴，增香。
9、攪拌均勻，這樣一道爽口的涼拌海帶花生米就做好了。清新爽口。
【烹飪總結】：
煮花生米的時候可以在裡面加入適量的鹽，用來給花生米調味，這樣花生米會更入味。海帶焯水的時候時間不能太長，否則海帶會變得軟綿，十分影響口感。而且要是不覺得麻煩的話最好是用一鍋新水來焯海帶，因為煮過花生米的水本身會有一種豆腥味。文案編輯：見聞美食一看就會
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