勃艮第紅酒燉牛肉
原料：牛腩、培根、洋蔥、胡蘿蔔、口蘑、小幹蔥、紅酒、百裡香、月桂葉、大蒜、黃油、番茄醬、麵粉、鹽、胡椒。
做法步驟：
第1步、處理食材。牛肉切成5cm見方的塊，胡蘿蔔切成厚片，培根和洋蔥切成細條。
第2步、鍋中下橄欖油燒熱，下培根翻炒至棕色。
第3步、繼續中火加熱，煎至牛肉每面都成棕色再取出。
第4步、胡蘿蔔和洋蔥下鍋炒至變色。
第5步、將所有食材均放入Flair養生鍋中，均勻撒上胡椒、鹽及麵粉。
第6步、放入230℃烤四分鐘後翻動一下再烤4分鐘。
第7步、加入碾碎的月桂葉、百裡香、番茄醬、大蒜及鹽調味。
第8步、加入適量的紅酒和水，沒過牛肉即可。
第9步、大火燒至湯汁沸騰後放入165℃的烤箱烤制3個半小時。超耐熱玻璃陶瓷材質的Flair養生鍋可承受即冷即熱的溫差變化。從冰箱取出的鍋子可以直接上煤氣/微波爐/烤箱/電陶爐等重新加熱或烹飪，不會因冷熱溫差變化而變形破裂。
第10步、將食材撈出，與煎好的口蘑混合。湯汁撇去浮油，大火燒開，再將所有原材料加入鍋中，熬煮2到3分鐘即可。
來自 美食天下 心煮藝的廚房 的作品。