導語：我們都知道胃部是非常嬌弱的一個器官，非常容易受到外界的傷害，如果飲食不當很可能會引發各種腸胃疾病，而且現在隨著人們生活水平不斷提高，對於飲食安全問題也是越來越注重。
對於養護胃部健康來說，蔬菜也是必不可少的一種食材，日常生活中。各種各樣的蔬菜經常會被人們端上飯桌，然而並不是所有的蔬菜都是安全健康的，尤其是下面這幾種，不利於腸胃健康，不建議大家長期食用。
胃最害怕的蔬菜是什麼？
過鹹、醃製的蔬菜
生活中很多人的口味比較重，特別喜愛吃一些過鹹醃製的蔬菜，但是這些醃製的蔬菜當中含有較多的亞硝酸鹽，如果攝入過多很容易會和胃內的蛋白分解物結合，形成一級致癌物亞硝酸銨，容易引發胃癌，而且這些醃製蔬菜當中含有的那鹽，鹽含量較高，容易刺激胃部分泌較多胃酸，傷害胃黏膜的健康，所以，為了自己胃部健康，這類蔬菜及早管住嘴。
不易消化的蔬菜
我們都知道很多的蔬菜中都含有豐富的膳食纖維，然而有的蔬菜中的纖維素特別豐富，像芹菜、韭菜、竹筍等等，對於那些胃不好的人來說，如果這類蔬菜吃太多，很容易會出現脹氣，消化不良的現象，加重胃部的運行負擔。
寒涼的蔬菜
胃都是一個喜歡溫暖怕寒冷的器官，對於那些胃不好的人來說，生冷寒涼的那些蔬菜也儘量要少吃，像我們比較常見的苦瓜、蒲公英，都屬於涼性蔬菜，如果吃太多這樣的蔬菜，很容易會刺激胃黏膜加速收縮，不利於胃部健康。
變質或發黴的蔬菜
很多老人捨不得扔掉已經壞掉的蔬菜，其實變質發黴的蔬菜中含有很多細菌和黴菌分泌的毒素，即使經過加熱，也會傷害我們的胃和腸道，甚至可能引起急性中毒。
日常養成這三個習慣，有助於腸胃健康
第1個習慣：三餐規律
胃部是非常守時的一個器官，想要養護胃部的健康，一定要按照三餐規律，合理飲食，千萬不要出現飢一頓飽一頓，甚至暴飲暴食的現象，這樣才有助於胃部規律，更加健康。
第2個習慣，早起一杯溫開水，平時嘗試養胃茶
早起後喝上一杯溫開水也有助於胃部健康，同時也能夠喚醒胃動力，促進腸胃的蠕動，有助於胃部健康，同時還能夠促進身體的新陳代謝。
當然平時也要多喝水，如果覺得白開水太過於平淡為溫，這個時候不妨在水中加入一些具有養胃暖胃的食材，來呵護胃部健康。在《黃帝內經》中曾有記載，將猴頭菇，丁香、沙棘、山楂、茯苓、大麥、佛手等食材搭配在一起煮水喝，能夠起到很好的溫暖胃部，促進消化的作用，藥食同源的道理如下：
猴頭菇：富含大量的維生素和蛋白質，而且裡面的脂肪是很少的，能夠調節血脂，促進血液循環，還能夠幫助我們消化，能夠解決多種消化道問題。
丁香：能夠殺死進入胃裡的幽門螺桿菌，維護胃部健康，減少胃病的發病率，有效治療嘔吐、反胃，是養胃不可缺少的食材。
沙棘：能夠幫助我們消化食物，還能夠止咳，還有調節血糖的作用，富含多種維生素，不僅能促進消化，還能起到止瀉的功能。
現在生活的節奏越來越快，沒有時間自己去制茶來保護胃，這個時候我們就可以選擇一款現成的茶包，來維護胃的健康，並且食材的比例都是配好的，出門在外，方便攜帶。
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第3個習慣：避免長期久坐，多運動
生活中很多人由於工作或其他的原因，大多數時間都是處於長期久坐不運動的狀態，然而這種狀態，也很可能會使胃動力明顯下降，所以生活中，應該養成多運動的好習慣，不僅能夠增加身體的新陳代謝，同時也能夠增加胃動力，促進胃部蠕動，呵護胃部健康。