學學這道「小酥肉白菜豆腐湯」：美味又暖身，養生效果好
酥肉這種肉類的做法真的是一絕了，很好的讓肉類的香味得到了保留，同時還不是讓肉的口感味道顯得那麼油膩，不管是單獨當作一道菜來吃，還是搭配上其他的食材一起吃，都是會有很好的味道享受。酥肉白菜豆腐湯這種菜就是利用酥肉的這個特點來製作的。白菜豆腐湯本身就是屬於清淡類的食物，現在很多人吃不少油膩的食物，所以就會想要吃一些清淡的食物。但同時還想保證有著高營養食材的營養，那麼這種食物就是非常合適的了，因為酥肉的特點就是好吃不油膩，加上用的是做湯的方法來製作，更是會讓油膩的感覺得到很好的控制。
酥肉不光好吃，而且還有很高的營養價值，畢竟是用肉類食材製作的。含有的蛋白質、脂肪等高營養成分是我們身體健康所必須要補充到位的。身體一旦缺乏了這些營養成分的話，首先是會讓身體的抵抗力下降，其次就是身體的各種功能會受到影響。當然身體要想健康也不是光補充肉類食物就可以的，其他的維生素和微量元素物質也是需要補充到位的，這道菜中的豆腐小白菜就是起到這樣的作用。白菜中的維生素等物質是很豐富的，豆腐也算是素菜中營養成分很高的食材，這樣的食物搭配，那麼就能夠讓身體更加的健康。做法也簡單，大家一看就明白了。
配料：酥肉300克，白菜300克，炸豆腐150克，蔥一根，姜一塊，花椒3克，生抽一勺，鹽4克，醋一勺。
步驟一：準備好所有的食材，酥肉如果是想要省勁的話就可以直接買現成的，不過還是覺得自己做炸酥肉會味道更好一些，豆腐也是要自己炸才好吃，用的是北豆腐，口感是非常的好。
步驟二：用這種鍋做出的味道會更好一些，因為是要具有養生作用的，所以湯要適當的多一些，人體是不能夠缺乏水分的，否則會直接對生命安全有很直接的威脅。所以水可以稍微的多一些，湯做好了也能夠享受美味的味道。
步驟三：起鍋燒油，先把蔥薑末放到鍋中爆炒出香味來，這道菜嚴格來說算是清淡的，所以調味料不多，蔥姜蒜一定是要爆香才好吃。
步驟四：爆香蔥姜之後把酥肉給放到鍋中，加入生抽，然後再加入開水，要記住一定是開水，如果是冷水的話，會讓肉的味道變得很差。
步驟五：水完全煮開之後放適量的鹽，然後從大火改成小火，蓋上蓋子燜煮五分鐘。
步驟六：放炸豆腐然後再蓋上蓋子燜煮五分鐘，豆腐不是很耐煮，所以不要一開始先放，要等酥肉燉煮過之後再放。
步驟七：最後放上白菜葉稍微煮一下，放花椒油、香醋攪拌均勻之後就可以關火了。
這道菜煮的時間不需要太長，因為這些食材都熟的，或者是容易熟的，如果煮的時間長了反而是讓食材的味道和口感都變差。另外翻炒的時候一定是要讓食材的香味給炒出來。